Los fagottini de alcachofas son un delicioso acompañamiento de sabor intenso y corazón cremoso. La masa fina envuelve un relleno de alcachofas, champiñones y calabacines, enriquecido con el aroma de ajo y tomillo. Perfectos para disfrutar durante un almuerzo o una cena especial.
Ponga la harina en un bol y mézclela con la mantequilla blanda; amásela con una pizca de sal y 50 g
de agua fría
Trabaje brevemente la masa y finalmente déjela reposar en la nevera durante 30 minutos
Limpie las alcachofas de las hojas exteriores sin partirlas, luego póngalas en una cacerola con 2 dientes de ajo, una ramita de tomillo, medio vaso de vino, 3 cucharadas de aceite, sal, pimienta y a fuego moderado cocínelas durante 10 minutos
Corte finamente los champiñones y los calabacines; pique la zanahoria y el puerro y póngalos a pochar en una cacerola con un hilo de aceite, luego añada los calabacines y los champiñones y deje dorar a fuego vivo
Rellene las alcachofas con la mezcla así obtenida, luego extienda una masa de 3 mm de espesor y envuelva las alcachofas obtenidas
Hornéelos a 250 grados en una fuente de porcelana durante 10 minutos
Rueda cortapastas
Cepillo para limpiar las alcachofas
Italy
| Energía (kcal) | 116,4 |
| Carbohidratos (g) | 12,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,9 |
| Grasas (g) | 5,14 |
| de los cuales saturados (g) | 2,9 |
| Proteínas (g) | 3,9 |
| Fibra (g) | 3,92 |
| Venta (g) | 0,07 |
