Paquetitos de Alcachofas

Name: Paquetitos de Alcachofas
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para la Masa:; 200 G Harina; 100 G Mantequilla; c.s. Sal; 1 Huevo para Pintar; null Para las Alcachofas:; 200 G Champiñones; 100 G Calabacines; 50 G Puerros; 50 G Zanahorias; 8 Alcachofas sin Espinas; c.s. Ajo; c.s. Tomillo; c.s. Limón; c.s. Vino Blanco Seco; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Guarniciones

Los paquetitos de alcachofas son un delicioso acompañamiento con un sabor intenso y un corazón cremoso. La masa fina envuelve un relleno de alcachofas, champiñones y calabacines, enriquecido con el aroma de ajo y tomillo. Perfectos para disfrutar durante un almuerzo o una cena especial.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 60 minPreparación: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la masa:
Harina200G
Mantequilla100G
Salc.s.
Huevo para pintar1
Para las alcachofas:
Champiñones200G
Calabacines100G
Puerros50G
Zanahorias50G
Alcachofas sin espinas8
Ajoc.s.
Tomilloc.s.
Limónc.s.
Vino blanco secoc.s.
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Pongan la harina en un bol y mézclenla con la mantequilla blanda, amásenla con una pizca de sal y 50 g
PASO 2 DE 7
de agua fría
PASO 3 DE 7
Trabajen brevemente la masa y finalmente déjenla reposar en la nevera durante 30 minutos
PASO 4 DE 7
Limpien las alcachofas de las hojas externas sin romperlas, luego pónganlas en una cacerola con 2 dientes de ajo, una ramita de tomillo, medio vaso de vino, 3 cucharadas de aceite, sal, pimienta y a fuego moderado cocínenlas durante 10 minutos
PASO 5 DE 7
Corten finamente los champiñones y los calabacines; piquen la zanahoria y el puerro y pónganlos a rehogar en una cacerola con un poco de aceite, luego añadan los calabacines y los champiñones y sofrían a fuego alto
PASO 6 DE 7
Rellenen las alcachofas con la mezcla obtenida, luego extiendan una masa de 3 mm de espesor y envuelvan las alcachofas así obtenidas
PASO 7 DE 7
Hornéenlas a 250 grados en una fuente de porcelana durante 10 minutos

Sugerencias

Cortador de pasta
Cepillo para limpiar las alcachofas

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	116,4
Carbohidratos (g)	12,47
de los cuales Azúcares (g)	1,9
Grasas (g)	5,14
de los cuales saturados (g)	2,9
Proteínas (g)	3,9
Fibra (g)	3,92
Venta (g)	0,07

Proteínas
3,9g·15%
Carbohidratos
12,47g·49%
Grasas
5,14g·20%
Fibras
3,92g·15%