Las patatas a la sartén son una deliciosa variante de las clásicas patatas fritas. En esta receta, las patatas nuevas se cocinan en la sartén junto con ajo, panceta y cebolla, que les otorgan un sabor irresistible. La adición de vino marsala seco y caldo hace que las patatas sean aún más sabrosas y tiernas. Perfectas como guarnición para acompañar carnes asadas o a la parrilla.
Escaldar las patatas durante 10 minutos en agua hirviendo
Picar ajo, cebolla y panceta y sofreírlos en aceite
Agregar las patatas, rociarlas con marsala y luego mojarlas con 1/2 vaso de caldo
Cocinar a fuego lento y tapado durante unos 15 minutos
Cacerola
Sartén
Conservar las patatas a la sartén en el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.
Las patatas a la sartén son un acompañamiento crujiente y sabroso, ideal para servir con carnes asadas o a la parrilla.
Italy
| Energía (kcal) | 502,19 |
| Carbohidratos (g) | 42,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,65 |
| Grasas (g) | 33,24 |
| de los cuales saturados (g) | 10,65 |
| Proteínas (g) | 9,25 |
| Fibra (g) | 3,74 |
| Venta (g) | 0,66 |
