La peperonata con anchoas es un acompañamiento sabroso y delicioso, típico de la cocina mediterránea. Los pimientos frescos se combinan a la perfección con los filetes de anchoa, creando un contraste de sabores irresistible. Este plato es ideal para acompañar carnes y pescados a la parrilla, pero también se puede disfrutar solo. La peperonata se puede conservar en el refrigerador por unos días y consumir fría o recalentada.
Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras no demasiado finas
Calentar en una sartén 3 cucharadas de aceite, añadir el ajo pelado, dorarlo y eliminarlo
Añadir los pimientos y dorarlos a fuego alto, salar, bajar el fuego y cocinarlos durante 20 minutos dejando que absorban el líquido de vegetación
Antes de retirar del fuego, añadir los filetes de anchoa en trozos, comprobar la sal y añadir pimienta
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 89,35 |
| Carbohidratos (g) | 2,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,4 |
| Grasas (g) | 2,34 |
| de los cuales saturados (g) | 1,14 |
| Proteínas (g) | 14,73 |
| Fibra (g) | 0,3 |
| Venta (g) | 0,09 |
