El pescado al tomate es un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente extendido en las regiones costeras. Se trata de un segundo plato sabroso y ligero, perfecto para quienes aman los sabores del mar. La combinación entre el pescado fresco y los tomates maduros crea un conjunto sabroso y delicado.
En 400 g de agua ligeramente salada cocer la patata, la zanahoria y el apio hasta reducir el agua a aproximadamente la mitad
Colar el caldo separando las verduras
Escaldar los tomates, pelarlos y reducirlos a puré directamente en el plato; cocinar la tempestina en unos 200 g de caldo de verduras bien caliente durante unos 5 minutos, verter un poco del caldo de cocción en el plato, mezclar la platija con el tomate, verter la tempestina ligeramente escurrida en el plato, añadir el aceite de oliva virgen extra y mezclar
Italy
| Energía (kcal) | 78,26 |
| Carbohidratos (g) | 7,32 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,89 |
| Grasas (g) | 2,01 |
| de los cuales saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 7,31 |
| Fibra (g) | 1,02 |
| Venta (g) | 0,18 |
