El pescado con tomate es un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente común en las regiones costeras. Se trata de un segundo plato sabroso y ligero, perfecto para quienes aman los sabores del mar. La combinación entre el pescado fresco y los tomates maduros crea una unión sabrosa y delicada.
En 400 g de agua ligeramente salada, cocer la patata, zanahoria y apio hasta reducir el agua a la mitad aproximadamente
Colar el caldo separando las verduras
Escaldar los tomates, pelarlos y reducirlos a puré directamente en el plato; cocer la tempestina en unos 200 g de caldo de verduras bien caliente durante unos 5 minutos, verter un poco de caldo de cocción en el plato, mezclar la platija con el tomate, verter la tempestina ligeramente escurrida en el plato, añadir el aceite de oliva virgen extra y mezclar
Italia
| Energía (kcal) | 78,26 |
| Carbohidratos (g) | 7,32 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,89 |
| Grasas (g) | 2,01 |
| de los cuales saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 7,31 |
| Fibra (g) | 1,02 |
| Venta (g) | 0,18 |
