Los pepperones en vinagre son un delicioso acompañamiento hecho con pimientos de diferentes colores, calabacines, cebollas rojas, alcaparras en vinagre, anchoas en aceite de oliva y aderezados con vinagre de vino y aceite de oliva. Este plato fresco y sabroso es perfecto para acompañar carne y pescado.
Cortar los pimientos y las calabacines en tiras y las cebollas en rodajas gruesas
Cocinar las verduras durante 8' a fuego alto en el vinagre, luego escurrirlas y dejarlas enfriar
Añadir el ajo en rodajas, un puñado de alcaparras y algunos filetes de anchoas
Aderezar con aceite y sal, mezclar y servir
Sartén
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 108,24 |
| Carbohidratos (g) | 15,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,29 |
| Grasas (g) | 1,27 |
| de los cuales saturados (g) | 0,37 |
| Proteínas (g) | 4,68 |
| Fibra (g) | 10,32 |
