La peperonata con apio es un sabroso acompañamiento típico de la cocina italiana. Preparada con pimientos, tomates, cebolla y apio, se enriquece con el sabor del vinagre de vino y del aceite de oliva. Perfecta para servir con carne o pescado, la peperonata con apio es una explosión de sabores mediterráneos.
Asar los pimientos hasta que la piel exterior esté bien chamuscada
Pelarlos bajo agua corriente y cortarlos en tiras
Escaldar los tomates durante 1 minuto, luego escurrirlos, pelarlos y cortarlos en trozos
Limpiar y cortar en rodajas la cebolla y el apio y ponerlos en la olla a presión con el aceite; cuando estén pochados, agregar los tomates y los pimientos, salar y añadir pimienta
Cerrar la olla y, desde el inicio del silbido, cocinar durante 10 minutos
Abrir el recipiente, dejar reducir el líquido y añadir el vinagre
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy
| Energía (kcal) | 24,51 |
| Carbohidratos (g) | 3,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,92 |
| Grasas (g) | 0,26 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,03 |
| Fibra (g) | 1,58 |
| Venta (g) | 0,01 |
