Puerros Guisados

Name: Puerros Guisados
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Puerros; 1 Ramita Tomillo; 1 Ramita Romero; 1 Hoja Laurel; 40 Cl Caldo de Verduras; 3 Cucharadas Aceite de Oliva; 1 Diente Ajo; 1 Sobre Azafrán; 1 Limón (jugo); c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Guarniciones

Los Puerros Guisados son un delicioso acompañamiento, perfecto para acompañar carnes y pescados. Los puerros se cocinan a fuego lento con una mezcla de caldo de verduras, hierbas aromáticas y especias, lo que los hace suaves y llenos de sabor. Un chorrito de jugo de limón fresco les da un toque fresco y cítrico. Este plato es simple de preparar pero rico en sabor.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Puerros8
Tomillo1Ramita
Romero1Ramita
Laurel1Hoja
Caldo de verduras40Cl
Aceite de oliva3Cucharadas
Ajo1Diente
Azafrán1Sobre
Limón (jugo)1
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Limpia los puerros: quita las hojas más externas y conserva solo la parte blanca
PASO 2 DE 9
Corta los puerros en dos para obtener un total de 16 trozos
PASO 3 DE 9
Calienta el aceite en una cacerola y dora ligeramente los puerros por todos los lados
PASO 4 DE 9
Añade el laurel y las otras hierbas, el diente de ajo pelado y cortado por la mitad, y el azafrán
PASO 5 DE 9
Sala, pimienta y moja con el caldo y el jugo de limón
PASO 6 DE 9
Deja cocinar los puerros tapados a fuego medio durante unos 25 minutos o hasta que estén tiernos
PASO 7 DE 9
Luego retíralos del fuego y transfiérelos a un plato de servir
PASO 8 DE 9
Reduce el líquido de cocción hasta que esté ligeramente denso, luego viértelo sobre los puerros
PASO 9 DE 9
Sírvelos calientes o tibios

Sugerencias

Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conserva las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Puedes servir los Puerros Guisados como acompañamiento o como base para un plato principal vegetariano

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	51,36
Carbohidratos (g)	4,07
de los cuales Azúcares (g)	3,94
Grasas (g)	2,92
de los cuales saturados (g)	0,45
Proteínas (g)	1,43
Fibra (g)	1,88
Venta (g)	0,12

Proteínas
1,43g·14%
Carbohidratos
4,07g·40%
Grasas
2,92g·28%
Fibras
1,88g·18%