Los Puerros en Estofado son un delicioso acompañamiento, perfecto para acompañar carnes y pescado. Los puerros se cocinan a fuego lento con una mezcla de caldo vegetal, hierbas aromáticas y especias, lo que los hace suaves y llenos de sabor. Un chorrito de jugo de limón fresco les da un toque fresco y cítrico. Este plato es sencillo de preparar pero rico en sabor.
Limpie los puerros: retire las hojas más externas y conserve solo la parte blanca
Corte los puerros por la mitad para obtener un total de 16 troncos
Caliente el aceite en una cacerola y dore ligeramente los puerros por todos lados
Agregue laurel y las otras hierbas, el diente de ajo pelado y cortado por la mitad y el azafrán
Salpimente y moje con el caldo y el jugo de limón
Deje cocinar los puerros tapados a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén tiernos
Luego retírelos del fuego y colóquelos en un plato de servir
Reduzca el líquido de cocción hasta que esté ligeramente espeso y viértalo sobre los puerros
Sírvalos calientes o tibios
Sartén
Cuchillo
Tablero
Conserve las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días
Puedes servir los Puerros en Estofado como acompañamiento o como base para un plato principal vegetariano
Italy
| Energía (kcal) | 51,36 |
| Carbohidratos (g) | 4,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,94 |
| Grasas (g) | 2,92 |
| de los cuales saturados (g) | 0,45 |
| Proteínas (g) | 1,43 |
| Fibra (g) | 1,88 |
| Venta (g) | 0,12 |
