Los puerros guisados son un delicioso acompañamiento, perfecto para acompañar carnes y pescados. Los puerros se cocinan a fuego lento con una mezcla de caldo vegetal, hierbas aromáticas y especias, que los deja suaves y llenos de sabor. Un chorrito de jugo de limón fresco aporta una nota fresca y cítrica. Este plato es sencillo de preparar pero rico en sabor.
Limpia los puerros: quita las hojas más externas y conserva solo la parte blanca
Corta los puerros por la mitad de manera que obtengas un total de 16 trozos
Calienta el aceite en una cacerola y dora ligeramente los puerros por todos los lados
Añade la hoja de laurel y las demás hierbas, el diente de ajo pelado y partido por la mitad, y el azafrán
Sazona con sal y pimienta y riega con el caldo y el jugo de limón
Deja cocinar los puerros tapados a fuego medio durante unos 25 minutos o hasta que estén tiernos
Luego retíralos del fuego y colócalos en una fuente de servir
Reduce el líquido de cocción hasta que esté ligeramente espeso, luego viértelo sobre los puerros
Sírvelos calientes o tibios
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conserva las sobras en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Puedes servir los puerros guisados como guarnición o como base para un plato principal vegetariano
Italia
| Energía (kcal) | 51,36 |
| Carbohidratos (g) | 4,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,94 |
| Grasas (g) | 2,92 |
| de los cuales saturados (g) | 0,45 |
| Proteínas (g) | 1,43 |
| Fibra (g) | 1,88 |
| Venta (g) | 0,12 |
