El Repollo a la Vicentina es una guarnición típica de la provincia de Vicenza, en Véneto. Preparado con repollo, cebolla, ajo, manzana Renetta, panceta y condimentado con aceite de oliva y mantequilla, este plato tiene un sabor irresistible. Es perfecto para acompañar carnes o quesos.
Lavar y cortar groseramente el repollo
Calentar aceite y mantequilla en una sartén y dorar la cebolla picada, la panceta en cubos y el ajo
Añadir el repollo y la manzana pelada y cortada en rodajas finas
Salpimentar y cocinar en sartén tapada durante unos 45 minutos
Sartén
Cuchillo
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 56,04 |
| Carbohidratos (g) | 2,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,59 |
| Grasas (g) | 3,55 |
| de los cuales saturados (g) | 1,19 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibra (g) | 2,66 |
| Venta (g) | 0,03 |
