El Cavolo Alla Vicentina es una guarnición típica de la provincia de Vicenza, en Veneto. Preparado con repollo (cavolo cappuccio), cebolla, ajo, manzana Renetta, pancetta y aliñado con aceite de oliva y mantequilla, este plato tiene un sabor irresistible. Es perfecto para acompañar carnes o quesos.
Lavar y cortar en trozos grandes el repollo
Calentar aceite y mantequilla en una cazuela y saltear la cebolla picada, la pancetta en dados y el ajo
Añadir el repollo y la manzana Renetta pelada y cortada en láminas finas
Salpimentar y cocinar tapado en la cazuela durante aproximadamente 45 minutos
Sartén
Cuchillo
Italy, Veneto
| Energía (kcal) | 54,09 |
| Carbohidratos (g) | 2,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,79 |
| Grasas (g) | 3,63 |
| de los cuales saturados (g) | 1,21 |
| Proteínas (g) | 2,17 |
| Fibra (g) | 0,96 |
| Venta (g) | 0,04 |
