Col agridulce

Name: Col agridulce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Col lombarda de 1000 g; 5 cucharadas Aceite de oliva; 50 g Mantequilla; 1 Cebolla; 50 g Panceta; 1 cucharadita Azúcar; c.s. Sal

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Categoría: Guarniciones

La col agridulce es un acompañamiento típico de la cocina italiana. La col roja se cocina con aceite de oliva, mantequilla, cebolla, panceta y azúcar, creando una mezcla de sabores agridulces que combinan perfectamente. Es un plato sabroso y versátil que puede acompañar muchos segundos platos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Col lombarda de 1000 g1
Aceite de oliva5Cucharadas
Mantequilla50G
Cebolla1
Panceta50G
Azúcar1Cucharadita
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Limpiar la col quitando las hojas exteriores y parte del tronco
PASO 2 DE 6
Deshojarla y lavarla
PASO 3 DE 6
Cortarla en tiras y ponerla en un bol, salar y cubrir con agua hirviendo y dejar hasta que el agua se enfríe
PASO 4 DE 6
Luego escurrirla y exprimirla
PASO 5 DE 6
En una cacerola dorar la cebolla pelada y picada con la panceta también picada, 50 g de mantequilla y 5 cucharadas de aceite
PASO 6 DE 6
Cuando todo esté dorado, añadir la col, 1 cucharadita de azúcar y dejar que tome sabor durante 15 minutos

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	108,62
Carbohidratos (g)	3,6
de los cuales Azúcares (g)	3,6
Grasas (g)	9,26
de los cuales saturados (g)	2,99
Proteínas (g)	2,42
Fibra (g)	0,88
Venta (g)	0,06

Proteínas
2,42g·15%
Carbohidratos
3,6g·22%
Grasas
9,26g·57%
Fibras
0,88g·5%