Risotto con Hongos Porcini

Name: Risotto con Hongos Porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Arroz; 150 G Hongos Porcini; 2 Dientes Ajo; 1 Cucharadita Perejil Picado; 100 Cl Caldo; 4 Cucharadas Queso Parmesano Rallado; 3 Cucharadas Aceite de Oliva Extra Virgen; 50 G Mantequilla; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

El risotto con hongos porcini es un plato clásico de la cocina italiana. Los hongos porcini, con su sabor intenso y terroso, se combinan perfectamente con el arroz cremoso y el queso parmesano rallado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz300G
Hongos porcini150G
Ajo2Dientes
Perejil picado1Cucharadita
Caldo100Cl
Queso parmesano rallado4Cucharadas
Aceite de oliva extra virgen3Cucharadas
Mantequilla50G
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Limpia los hongos porcini eliminando los residuos terrosos con un paño húmedo y córtalos en rodajas
PASO 2 DE 8
Sofríe el ajo picado en el aceite, luego añade los hongos y saltéalos a fuego alto
PASO 3 DE 8
Al final de la cocción, añade sal, pimienta y el perejil picado
PASO 4 DE 8
En otra sartén, dora el arroz en la mantequilla caliente hasta que absorba el condimento
PASO 5 DE 8
Vierte poco a poco el caldo y cocina el arroz
PASO 6 DE 8
A mitad de cocción, añade al arroz una parte de los hongos con su condimento
PASO 7 DE 8
Completa el plato con mantequilla cruda y queso parmesano rallado
PASO 8 DE 8
Decora el centro con los hongos restantes

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	81,93
Carbohidratos (g)	4,73
de los cuales Azúcares (g)	0,31
Grasas (g)	5,94
de los cuales saturados (g)	2,45
Proteínas (g)	2,36
Fibra (g)	0,64
Venta (g)	0,16

Proteínas
2,36g·17%
Carbohidratos
4,73g·35%
Grasas
5,94g·43%
Fibras
0,64g·5%