Los rollitos de pimientos son un delicioso aperitivo típico de la cocina italiana. Las rodajas de pimiento se rellenan con una cremosa salsa a base de atún en aceite, alcaparras y perejil, para luego enrollarse y finalmente aderezarse con vinagre de vino. Son ligeros, sabrosos y perfectos para comenzar una cena o un almuerzo en compañía.
Hervir el huevo, pasarlo por agua fría, pelarlo y luego desmenuzar la yema y picar la clara
Cortar a la mitad a lo largo los pimientos
Escurrir el atún y desmenuzarlo
Picar juntos alcaparras y perejil
En un tazón mezclar el huevo, el atún, las alcaparras y el perejil, añadiendo también el vinagre
Ajustar de sal y poner un poco de mezcla en el centro de cada mitad
Enrollar los pimientos y asegurar los rollitos con un palillo
Alinear en el plato y servir
Sartén Antiadhesiva
Tazón
Cuchillo
Conservar los rollitos de pimientos en el refrigerador, cubiertos con papel film por un máximo de 2 días.
Italy
| Energía (kcal) | 661,89 |
| Carbohidratos (g) | 0,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,05 |
| Grasas (g) | 71,27 |
| de los cuales saturados (g) | 10,42 |
| Proteínas (g) | 4,96 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,09 |
