Los rollitos de pimientos son un delicioso aperitivo típico de la cocina italiana. Las rodajas de pimiento se rellenan con una cremosa salsa a base de atún en aceite, alcaparras y perejil, luego se enrollan y finalmente se condimentan con vinagre de vino. Son ligeros, sabrosos y perfectos para comenzar una cena o un almuerzo en compañía.
Endurezca el huevo, páselo por agua fría, quítele la cáscara, luego desmenuce la yema y pique la clara
Corte a la mitad a lo largo las tiras de pimiento
Escurra el atún y desmenúcelo
Pique juntos las alcaparras y el perejil
En un bol mezcle el huevo, el atún, las alcaparras y el perejil, incorporando también el vinagre
Ajuste de sal y coloque un poco de la mezcla en el centro de cada tira
Enrolle los pimientos y asegure los rollitos con un palillo
Alinee en el plato de servir y sírvalos
Sartén antiadherente
Bol
Cuchillo
Conservar los rollitos de pimientos en el refrigerador, cubiertos con film transparente por un máximo de 2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 661,89 |
| Carbohidratos (g) | 0,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,05 |
| Grasas (g) | 71,27 |
| de los cuales saturados (g) | 10,42 |
| Proteínas (g) | 4,96 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,09 |
