Los rollitos de pimientos son un delicioso aperitivo típico de la cocina italiana. Las láminas de pimiento se rellenan con una cremosa mezcla a base de atún en aceite, alcaparras y perejil, para luego enrollarse y finalmente aliñarse con vinagre de vino. Son ligeros, sabrosos y perfectos para comenzar una cena o un almuerzo en compañía.
Cuece el huevo hasta que esté duro, pásalo por agua fría, pélalo; luego desmenuza la yema y pica la clara.
Corta por la mitad a lo largo las láminas de pimiento.
Escurre el atún y desmenúzalo.
Pica las alcaparras y el perejil juntos.
En un bol mezcla el huevo, el atún, las alcaparras y el perejil, incorporando también el vinagre de vino.
Ajusta de sal y coloca un poco de la mezcla en el centro de cada lámina.
Enrolla los pimientos y sujeta los rollitos con un palillo.
Colócalos en la fuente de servir y sírvelos.
Sartén antiadherente
Bol
Cuchillo
Conserva los rollitos de pimientos en el frigorífico, cubiertos con film transparente, durante un máximo de 2 días.
Italy
| Energía (kcal) | 661,89 |
| Carbohidratos (g) | 0,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,05 |
| Grasas (g) | 71,27 |
| de los cuales saturados (g) | 10,42 |
| Proteínas (g) | 4,96 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,09 |
