La salsa de higaditos de pollo es un sabroso acompañamiento típico de la cocina italiana. Los higaditos se cocinan con cebolla, aceite de oliva, mantequilla, romero y tomates frescos, para luego ser atemperados con caldo. El resultado es una salsa cremosa y sabrosa, ideal para acompañar con polenta o pasta.
Deje que la cebolla picada se dore en una cazuela con un poco de aceite de oliva, mantequilla y una ramita de romero
Añada entonces los higaditos de pollo cortados en láminas finas y dórelos regándolos con un poco de caldo
A continuación, incorpore los tomates frescos, sin semillas y cortados en trozos, o bien los tomates pelados (en conserva)
Cocine a fuego moderado hasta que la salsa haya adquirido una buena consistencia
Vierta la salsa caliente sobre los tajarin
La salsa clásica para los tagliatelle es la de carne y tomate, pero esta con higaditos de pollo es la mejor de todas
Sartén
Cuchara de madera
Italy
| Energía (kcal) | 89,74 |
| Carbohidratos (g) | 1,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,68 |
| Grasas (g) | 4,12 |
| de los cuales saturados (g) | 1,65 |
| Proteínas (g) | 11,5 |
| Fibra (g) | 0,45 |
| Venta (g) | 0,04 |
