Setas Salteadas

Name: Setas Salteadas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 900 g Setas Porcini; 1 diente Ajo; 3 cucharadas Aceite de Oliva; c.s. Mantequilla; c.s. Perejil; c.s. Sal

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Categoría: Guarniciones

Las setas salteadas son un acompañamiento versátil y sabroso, típico de la cocina italiana. Tienen un sabor delicado y un aroma intenso que combina perfectamente con numerosos platos. Son fáciles de preparar y pueden servirse calientes o frías. Las setas porcini se cortan en rodajas finas y se saltean en una sartén con ajo, aceite de oliva y una nuez de mantequilla. Luego se sazonan con perejil fresco picado y se condimentan con sal. Un acompañamiento delicioso para carnes, pescado o guarniciones de verduras.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Setas porcini900g
Ajo1diente
Aceite de oliva3cucharadas
Mantequillac.s.
Perejilc.s.
Salc.s.

Productos disponibles

Hongos porcini secos 30g

1 producto

€ 12,10

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Preparación

PASO 1 DE 5
Limpia las setas raspándolas, evita lavarlas si es posible
PASO 2 DE 5
Calienta en una sartén tres cucharadas de aceite con una nuez de mantequilla, añade un diente de ajo que luego retirarás y pon a freír las setas
PASO 3 DE 5
Cocina a fuego alto y con la sartén destapada hasta que el agua formada se haya casi evaporado, luego baja el fuego
PASO 4 DE 5
Poco antes de retirar del fuego, después de media hora aproximadamente, añade una nuez de mantequilla mezclada con el perejil
PASO 5 DE 5
Las setas cocidas, a diferencia de las crudas, se conservan por mucho tiempo y pueden ser recalentadas

Sugerencias

Sartén
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	65,28
Carbohidratos (g)	1,37
de los cuales Azúcares (g)	1,18
Grasas (g)	4,5
de los cuales saturados (g)	0,69
Proteínas (g)	3,74
Fibra (g)	2,41
Venta (g)	0,05

Proteínas
3,74g·31%
Carbohidratos
1,37g·11%
Grasas
4,5g·37%
Fibras
2,41g·20%