La Sopa de Ajo, o sopa de ajo, es un plato tradicional español. Es un acompañamiento delicioso y nutritivo que combina el ajo con el pan y el caldo, enriquecido con perejil y laurel. Ideal para combatir los días fríos del invierno.
Aplastar los dientes de ajo con la parte plana del cuchillo y pocharlos sin que se doren en el aceite en una cazuela amplia
Añadir el agua, el extracto de carne disuelto en un poco de agua tibia, el perejil limpio y la hoja de laurel
Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 40 minutos
Mientras tanto, untar la mantequilla sobre las rebanadas de pan, cortarlas en 4 partes y tostarlas en el horno a 200 grados hasta que estén bien crujientes y ligeramente doradas
Colar la sopa caliente y retirar el ajo, el perejil y el laurel
Incorporar delicada y gradualmente una taza de sopa a las claras, verter la mezcla en la cazuela, mezclar y servir inmediatamente, decorando cada plato con 2-3 rebanadas de pan tostado
Sartén
Cuchara de madera
Spain
| Energía (kcal) | 157,19 |
| Carbohidratos (g) | 15,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,26 |
| Grasas (g) | 6,02 |
| de los cuales saturados (g) | 3,4 |
| Proteínas (g) | 10,35 |
| Fibra (g) | 1,76 |
| Venta (g) | 0,47 |
