La Sopa De Ajo, o sopa de ajo, es un plato tradicional español. Es un acompañamiento delicioso y nutritivo que combina el ajo con el pan y el caldo, enriquecido con perejil y laurel. Ideal para combatir los días fríos del invierno.
Con la parte plana del cuchillo aplastar los dientes de ajo y dejarlos marchitar pero no dorar con el aceite en una cacerola grande
Agregar el agua, el extracto de carne disuelto en un poco de agua tibia, el perejil limpio y la hoja de laurel
Llevar a ebullición, reducir el fuego, cubrir y dejar hervir a fuego lento durante 40 minutos
Mientras tanto, untar la mantequilla en las rebanadas de pan, cortarlas en 4 partes y tostarlas en el horno a 200 grados hasta que estén bien crujientes y ligeramente doradas
Colar la sopa caliente y eliminar el ajo, el perejil y el laurel
Incorporar delicadamente y gradualmente una taza de sopa a las claras de huevo, poner la mezcla en la cacerola, mezclar y servir inmediatamente adornando cada plato con 2-3 rebanadas de pan tostado
Sartén
Cuchara de madera
Spagna
| Energía (kcal) | 40,84 |
| Carbohidratos (g) | 0,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,43 |
| Grasas (g) | 3,16 |
| de los cuales saturados (g) | 1,07 |
| Proteínas (g) | 2,55 |
| Fibra (g) | 0,33 |
| Venta (g) | 2,28 |
