La Sopa de Bacalao es un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente popular en las regiones costeras. Preparada con bacalao remojado, agua, leche, cebollas, patatas y aromatizada con pimienta, vinagre de manzana y perifollo picado, esta sopa de pescado es rica en sabor y perfecta para disfrutar en los meses más fríos.
Picar 400 g de bacalao remojado en agua y desespinado; hervirlo en 1/2 litro de leche y 1/2 litro de agua con una pizca de sal, 2 cebollas finamente rebanadas y 2 patatas en gajos
Cuando el bacalao esté bien cocido, pasar todo por un colador, volver a poner al fuego y dejar que vuelva a hervir suavemente
Ajustar de sal, añadir pimienta, medio cucharadita de vinagre de manzana, 1/2 vaso de nata líquida y 1 cucharadita de perifollo picado
Servir con picatostes
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 82 |
| Carbohidratos (g) | 5,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,88 |
| Grasas (g) | 2,84 |
| de los cuales saturados (g) | 1,51 |
| Proteínas (g) | 8,68 |
| Fibra (g) | 0,37 |
| Venta (g) | 0,94 |
