La sopa de guisantes holandesa es una delicia tradicional de la cocina holandesa. Es un plato rico y sabroso, ideal como acompañamiento. Los guisantes secos se ablandan en agua y luego se cocinan con pie de cerdo, oreja de cerdo, panceta, papas, apio, cebolla y puerro, creando una sopa espesa y sabrosa. Se sirve caliente acompañada de pan crujiente.
Hervir 250 g
de guisantes secos remojados por 3 horas en 2 l
de agua con un poco de sal, un pie de cerdo, una oreja de cerdo y 50 g
de panceta
Después de 1 hora agregar 2 papas peladas y cortadas en cubos, 2 tallos de apio picados, 1 cebolla en rodajas y 1 puerro cortado en anillos
Dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos y agregar 2 salchichas en rodajas
Dejar que vuelva a hervir y quitar del fuego
| Energía (kcal) | 177,05 |
| Carbohidratos (g) | 15,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,01 |
| Grasas (g) | 8,09 |
| de los cuales saturados (g) | 2,84 |
| Proteínas (g) | 9,41 |
| Fibra (g) | 3,94 |
| Venta (g) | 0,05 |
