La sopa de guisantes holandesa es una delicia tradicional de la cocina holandesa. Es un plato rico y sabroso, ideal como acompañamiento. Los guisantes secos se ablandan en agua y luego se cocinan con pie de cerdo, oreja de cerdo, panceta, patatas, apio, cebolla y puerro, creando una sopa densa y deliciosa. Servir caliente acompañada de pan crujiente.
Hervir 250 g
de guisantes secos remojados durante 3 horas en 2 l
de agua con poca sal, un pie de cerdo, una oreja de cerdo y 50 g
de panceta
Después de 1 hora, añadir 2 patatas peladas y cortadas en trozos, 2 tallos de apio picados, 1 cebolla en rodajas y 1 puerro cortado en anillos
Dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos y añadir 2 salchichas cortadas en rodajas
Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego
| Energía (kcal) | 172,69 |
| Carbohidratos (g) | 16,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2 |
| Grasas (g) | 7,24 |
| de los cuales saturados (g) | 2,54 |
| Proteínas (g) | 9,01 |
| Fibra (g) | 4,22 |
| Venta (g) | 0,04 |
