La crostata con anchoas y espinacas es un delicioso aperitivo de origen italiano. La base crujiente de masa brisée se combina perfectamente con el relleno suave y sabroso de espinacas frescas, queso fundido y filetes de anchoa. Una mezcla de sabores que conquista a todos los paladares.
Unte un molde para tarta de 20 cm de diámetro con 15 g de mantequilla
Extienda la masa con el rodillo y forre el molde
Quite los tallos a las espinacas, límpielas y lávelas
Derrita a fuego suave la mantequilla restante en una cacerola; añada las espinacas y déjelas cocer durante cinco o diez minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas
Precaliente el horno a 200 grados (termostato 6)
Escurra las espinacas apretándolas para extraer el líquido
Píquelas y viértalas en el molde
Bata los huevos con la nata en un bol, añada una pizca de nuez moscada, salpimiente ligeramente
Corte por la mitad las porciones de queso fundido y colóquelas sobre la tarta alternándolas con los filetes de anchoa
Hornee a media altura y deje cocer durante treinta minutos
Baje la temperatura a 140 grados (termostato 4)
Cocine durante otros diez o quince minutos hasta que el interior de la tarta esté cuajado y la masa dorada
Sirva esta tarta caliente o fría acompañada de ensalada verde y vino blanco seco. El queso fundido y las anchoas confieren a esta tarta de espinacas un sabor original
Molde para tartas
Italia
| Energía (kcal) | 211,37 |
| Carbohidratos (g) | 14,61 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,91 |
| Grasas (g) | 11,57 |
| de los cuales saturados (g) | 6,48 |
| Proteínas (g) | 12,59 |
| Fibra (g) | 1 |
| Venta (g) | 0,47 |
