La Tarta de arroz con calabaza es un delicioso plato típico de la cocina italiana. Perfecta para la temporada otoñal, esta tarta salada une el sabor dulce de la calabaza con la textura cremosa del arroz. Enriquecida con queso Parmigiano rallado y con el Radicchio Di Treviso, esta tarta es ideal para servir como primer plato en una cena con amigos o familiares. ¡Descubre cómo prepararla con esta sencilla receta!
Tamizad la harina sobre la superficie de trabajo, formad un volcán y verted en el centro un huevo, 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal y 10 cl de agua caliente
Mezclad los ingredientes, trabajad la masa durante unos minutos y dejadla reposar envuelta en film transparente durante 30 minutos
Retirad la piel de la calabaza y rallad la pulpa con un rallador de agujeros grandes
Pelad la cebolla, picadla finamente y sofreídla en una sartén con 4 cucharadas de aceite
Tras 2 minutos incorporad la calabaza
Cocinad las verduras a fuego medio, tapadas, durante unos 5 minutos; salad, añadid la canela, un pellizco de nuez moscada y el Radicchio Di Treviso cortado en tiras
Cocinad durante otros 5 minutos y retirad del fuego
Hervid el arroz en agua salada durante 10 minutos, escurridlo, dejadlo templar y vertedlo en un bol
Mezclad los huevos restantes
Pelador de patatas
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Cuenco
Molde para tartas
Pincel de cocina
Italia
| Energía (kcal) | 130,81 |
| Carbohidratos (g) | 12,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,45 |
| Grasas (g) | 7,24 |
| de los cuales saturados (g) | 2,21 |
| Proteínas (g) | 4,36 |
| Fibra (g) | 0,86 |
| Venta (g) | 0,08 |
