La Tarta invertida es un delicioso pastel a base de piña caramelizada y una masa consistente. Originaria de Estados Unidos, esta preparación ha conquistado los paladares de todo el mundo. La característica más distintiva de esta tarta es que se prepara volteando los ingredientes antes de la cocción, de modo que la piña caramelizada se convierte en la cobertura del pastel. Un postre irresistible para los amantes de las recetas dulces y afrutadas.
Mezclar la harina, el azúcar, la mantequilla, las 2 yemas y las 4 cucharadas de jugo de piña (el del piña en almíbar)
Trabajar enérgicamente la mezcla
Añadir el polvo de hornear y luego las claras solo ligeramente montadas
Hacer caramelizar sin agua 3 cucharadas de azúcar en un molde y añadir luego una nuez de mantequilla
Una vez frío, disponer encima en forma de flor las 7 rodajas de piña y rellenar los espacios con las mitades de nuez (si quedan enteras el efecto es mejor)
Verter la masa en el molde sobre el caramelo y la piña y hornear a temperatura moderada (180 grados) durante 35-40 minutos
Desmoldar el dulce cuando aún esté caliente (no muy hirviendo), teniendo cuidado de que la decoración no se quede en el fondo del molde
Batidora eléctrica
Molde para tartas
Conservar la tarta invertida en el frigorífico por un máximo de 3 días.
La tarta invertida es un postre muy apreciado en todo el mundo. Es especialmente sabrosa si se sirve tibia con una bola de helado de vainilla.
| Energía (kcal) | 393,65 |
| Carbohidratos (g) | 32,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,76 |
| Grasas (g) | 26,81 |
| de los cuales saturados (g) | 7,94 |
| Proteínas (g) | 6,62 |
| Fibra (g) | 1,83 |
| Venta (g) | 0,33 |
