Tarta suave de ricotta y peras

Name: Tarta suave de ricotta y peras
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidad Vaina de vainilla; 250 g Harina 00; null Ingredientes para un molde de 24 cm de diámetro; 16 g Levadura en polvo para postres; 400 g Peras abate; 350 g Ricotta de vaca; 1 unidad Cáscara de limón; 3 unidades Huevos; 170 g Azúcar

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Categoría: Postres

La tarta suave de ricotta y peras es un dulce alto y esponjoso ideal para el desayuno y la merienda. Una tarta sin mantequilla ni aceite; el componente "graso" se da simplemente por la ricotta de vaca. La tarta se enriquece con abundantes peras abate cortadas en trozos, que hacen este dulce aún más especial.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Vaina de vainilla1unidad
Harina 00250g
Ingredientes para un molde de 24 cm de diámetro
Levadura en polvo para postres16g
Peras abate400g
Ricotta de vaca350g
Cáscara de limón1unidad
Huevos3unidad
Azúcar170g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Para preparar la tarta suave de ricotta y peras, comienza pelando las peras, quítales el corazón central y córtalas en cubos bastante pequeños. Ponlas en un bol con un poco de jugo de limón para que no se oscurezcan.
PASO 2 DE 6
Bate con un batidor (o en una batidora) el azúcar con la ricotta, luego agrega las semillas de la vaina de vainilla. Incorpora los 3 huevos uno a uno y sigue batiendo la mezcla.
PASO 3 DE 6
Añade la cáscara de limón rallada. Tamiza la harina con la levadura y agrégalas a la mezcla, mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave.
PASO 4 DE 6
Incorpora las peras en cubos y mézclalas con la masa. Engrasa y enharina bien un molde desmontable de 24 cm de diámetro, vierte la masa de la tarta y nivélala bien con una espátula.
PASO 5 DE 6
En este punto, hornea la tarta a 180°C (horno estático) durante 50/70 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera en el centro de la tarta, este salga seco.
PASO 6 DE 6
Saca la tarta suave de ricotta y peras del horno, déjala enfriar un poco, desmóldala y espolvoréala con azúcar glas antes de servirla.

Información general

Notas de conservación

La tarta suave de ricotta y peras se conserva durante 2-3 días bajo una campana de vidrio. Si lo deseas, puedes congelar la tarta una vez cocida y enfriada.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	172,43
Carbohidratos (g)	25,41
de los cuales Azúcares (g)	14,61
Grasas (g)	3,96
de los cuales saturados (g)	1,99
Proteínas (g)	5,89
Fibra (g)	1,86
Venta (g)	0,15

Proteínas
5,89g·16%
Carbohidratos
25,41g·68%
Grasas
3,96g·11%
Fibras
1,86g·5%