Los tomates tricolores son un delicioso aperitivo veraniego, fresco y colorido. Los tomates se rellenan con una mezcla de arroz, pimiento verde y cebolla, aliñados con mayonesa y perejil. Ideales para una cena ligera o un buffet de verano.
Limpie y lave los tomates, luego córteles una tapa y, con una cuchara o un vaciador, vacíelos
Sálelos por dentro, colóquelos boca abajo sobre una tabla de cortar y déjelos así unos 10 minutos para que suelten el agua
Mientras tanto, cueza el arroz en una cazuela con agua salada; escúrralo al dente, páselo por agua corriente y escúrralo bien
Pique finamente media cebolla y póngala a pochar en dos cucharadas de aceite
Limpie el pimiento verde y córtelo en dados muy pequeños; saltéelos unos 4 minutos en la sartén con la cebolla
Sazone con sal
Ponga el arroz en un bol y añádale los daditos de pimiento
Termine mezclando con el arroz 2 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de perejil finamente picado
Ponga en el fondo de los tomates, tras haberlos escurrido bien, un poco de mayonesa; luego rellénelos con el arroz, colóquelos en una fuente adecuada, adórnelos y sírvalos inmediatamente
Recuerde
Cuchillo
Cuchara
Italy
| Energía (kcal) | 93,6 |
| Carbohidratos (g) | 9,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,69 |
| Grasas (g) | 4,24 |
| de los cuales saturados (g) | 0,65 |
| Proteínas (g) | 2,53 |
| Fibra (g) | 4,32 |
| Venta (g) | 0,03 |
