Los tomates verdes son un clásico aperitivo veraniego, caracterizados por la frescura y acidez de los tomates recién recogidos. Son sencillos de preparar y perfectos para comenzar una comida ligera y sabrosa.
Se cortan los tomates en rodajas, se salan y se dejan durante 24 horas en un recipiente sumergidos en su agua con un peso encima
Transcurrido ese tiempo se escurren y se dejan durante 24 horas en el vinagre
Se vuelven a escurrir, se aliñan con aceite, perejil y ajo, y se colocan en frascos
Bol
Colador
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