Nuestro caballo de batalla, en su forma más auténtica: Ogliarola Garganica de olivos centenarios. Una monocultivar biológica que cuenta la historia del Gargano con una intensidad rara: importante, veraz, larga en boca. En nariz es prorompente con recuerdos de almendra, tomate, hierba recién cortada y alcachofa; en el paladar es autoritaria y rica, con picante y amargo gustosamente presentes y un final vegetal de gran persistencia. Esta selección nace exclusivamente de olivos centenarios de nuestra familia: plantas que, temporada tras temporada, regalan un fruto de altísima carga fenólica y una resistencia natural a la oxidación. Un aceite que no pasa desapercibido, orgullosamente presidio Slow Food Olivos centenarios. El Presidio Slow Food de los Olivos seculares es un proyecto que protege y promueve los olivares antiguos y las producciones de aceite de oliva virgen extra derivadas de ellos. Este presidio valora el patrimonio ambiental, paisajístico y cultural ligado a estos árboles, reuniendo productores que adoptan prácticas agrícolas sostenibles, evitando fertilizantes químicos y herbicidas sintéticos. El objetivo es salvar estos cultivos en riesgo, promover la biodiversidad y garantizar la calidad del producto final a través de métodos de producción de bajo impacto. Lleva a la mesa en crudo: sobre bruschettas, verduras y ensaladas; da lo mejor en sopas y cremas de legumbres, donde su carácter realza y completa el plato. 100% EVO italiano. Filtrado, por supuesto.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €300,00
Precio IVA incluido
Nuestro caballo de batalla, en su forma más auténtica: Ogliarola Garganica de olivos centenarios. Una monocultivar biológica que cuenta la historia del Gargano con una intensidad rara: importante, veraz, larga en boca. En nariz es prorompente con recuerdos de almendra, tomate, hierba recién cortada y alcachofa; en el paladar es autoritaria y rica, con picante y amargo gustosamente presentes y un final vegetal de gran persistencia. Esta selección nace exclusivamente de olivos centenarios de nuestra familia: plantas que, temporada tras temporada, regalan un fruto de altísima carga fenólica y una resistencia natural a la oxidación. Un aceite que no pasa desapercibido, orgullosamente presidio Slow Food Olivos centenarios. El Presidio Slow Food de los Olivos seculares es un proyecto que protege y promueve los olivares antiguos y las producciones de aceite de oliva virgen extra derivadas de ellos. Este presidio valora el patrimonio ambiental, paisajístico y cultural ligado a estos árboles, reuniendo productores que adoptan prácticas agrícolas sostenibles, evitando fertilizantes químicos y herbicidas sintéticos. El objetivo es salvar estos cultivos en riesgo, promover la biodiversidad y garantizar la calidad del producto final a través de métodos de producción de bajo impacto. Lleva a la mesa en crudo: sobre bruschettas, verduras y ensaladas; da lo mejor en sopas y cremas de legumbres, donde su carácter realza y completa el plato. 100% EVO italiano. Filtrado, por supuesto.
