Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 se presenta con un bouquet muy intenso en el que destacan las notas relacionadas con las uvas pasas: albaricoque y cáscaras de naranja confitada. En el paladar ofrece su proverbial y extraordinaria frescura que equilibra la dulzura. El Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye es un vino dulce e intenso que representa la máxima expresión del territorio de Pantelleria. Su característica principal es el aroma intenso y complejo de frutas secas, miel y uva pasa, que se combina perfectamente con el sabor dulce y envolvente. El Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye se elabora exclusivamente con uvas Zibibbo, cultivadas en la isla de Pantelleria, que se deshidratan al sol durante aproximadamente tres semanas. Este proceso de secado natural confiere al vino una estructura única, rica en aromas y sabores. Es perfecto para disfrutar al final de una comida, acompañando dulces a base de frutas secas o chocolate negro. Además, es ideal para acompañar quesos curados y foie gras. Se presenta en un elegante envase de 75 cl, perfecto para un regalo o una cena importante. DENOMINACIÓN: Blanco natural dulce - Passito de Pantelleria Doc. UVAS: Zibibbo (Moscato). ZONA DE PRODUCCIÓN: Isla de Pantelleria (Sicilia suroccidental); contradas: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. SUELOS: Altitud de 20 a 400 m s.n.m; orografía: compleja, típicamente volcánica, con tierras cultivadas predominantemente en terrazas. Suelos: arenosos de origen lávico con reacción subácida o neutra; profundos y fértiles, bien dotados de minerales. VIÑEDO: Las vides son cultivadas, dentro de concavidades, en el método de vaso pantésco bajo. La vid en vaso de Pantelleria ha sido inscrita en la Lista del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO como una práctica "creativa y sostenible". Densidad de plantación de 2,500 plantas/ha con un rendimiento de aproximadamente 40-50 q.l/ha. La edad media de las vides es de alrededor de 50-60 años. Algunas plantas franqueadas, sobrevivientes de la filoxera, superan los 100 años. AÑO: Con 294 mm de lluvia, contra una media de 448 mm, el año 2016 fue seco, aunque no excesivamente caluroso. Para compensar las escasas precipitaciones y ayudar a las vides a alcanzar un equilibrio vegetativo-productivo óptimo, se realizaron aclarados que afectaron hasta el 30% de los racimos, como ocurrió en la contrada Khamma. Esto permitió, por un lado, preservar el viñedo y, por otro, obtener uvas sanas y bien maduras en línea con los objetivos cualitativos de la empresa. AÑO AGRÍCOLA: en Pantelleria se considera del 1 de octubre al 30 de septiembre del año siguiente. PRECIPITACIONES: se registran por el SIAS, Servicio Agroclimático Siciliano, y su media se calcula en Pantelleria desde 2013. COSECHA: recolección manual en cajas con cuidadosa selección de las uvas en el viñedo. La recolección de las uvas destinadas a la producción de Ben Ryè comenzó a partir del 17 de agosto con las destinadas a secar y terminó el 15 de septiembre. VINIFICACIÓN: A la recepción en bodega, selección adicional de las uvas en la mesa vibrante antes de la prensado suave. Fermentación en acero a temperatura controlada; al mosto en fermentación se le agregan - en varias ocasiones - las uvas pasas despalilladas a mano y seleccionadas. Durante la maceración, las uvas pasas liberan su extraordinario patrimonio de dulzura, frescura y personalísimo aroma. El proceso de vinificación (fermentación y maceración) dura más de un mes. Crianza: en tanque durante 7 meses y al menos 12 meses en botella antes de ser comercializado. DATOS ANALÍTICOS: alcohol 14.27 % vol., acidez total 6.4 g/l, pH: 3.75, azúcares residuales: 195 g/l. NOTAS DE CATA (03/05/2018): Ben Ryé 2016 tiene un color dorado con luminosos reflejos ámbar. Del bouquet muy intenso en el que destacan las notas relacionadas con las uvas pasas: albaricoque y cáscaras de naranja confitada; también presenta delicados matices de matorral mediterráneo. En el paladar ofrece su proverbial y extraordinaria frescura que equilibra la dulzura. Al típico sabor de la Zibibbo pasificada se añaden innumerables otras sensaciones frutales, de hierbas aromáticas y miel. Su complejidad se enriquece con notas minerales y una larguísima persistencia. LONGEVIDAD: más de 20 años. CUANDO DESEAS: una experiencia exclusiva y memorable. Disfrutar de sensaciones únicas a lo largo del tiempo. Enriquecer tu colección con vinos inimitables y longevos. Destacarte por tu competencia. COMIDA & VINO: con pato caramelizado, quesos azules, foie gras, pastelería seca y chocolate de autor. Extraordinario solo, como vino de meditación. Servirlo en copas de tamaño medio, con ligera inclinación, puede ser descorchado en el momento. Excelente a 14°C. DIALOGO CON EL ARTE: del árabe "Hijo del viento" porque el viento que sopla entre los racimos es una constante en Pantelleria. Y el viento de la isla trae consigo una carga de aromas tan intensos que se pueden tocar. La etiqueta de autor celebra el amor, el cuidado y el esfuerzo de la viticultura heroica en una isla única y fascinante. Un retrato dulce y envolvente que revela su esencia. PRIMER AÑO: 1989.
Precio IVA incluido
Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 se presenta con un bouquet muy intenso en el que destacan las notas relacionadas con las uvas pasas: albaricoque y cáscaras de naranja confitada. En el paladar ofrece su proverbial y extraordinaria frescura que equilibra la dulzura. El Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye es un vino dulce e intenso que representa la máxima expresión del territorio de Pantelleria. Su característica principal es el aroma intenso y complejo de frutas secas, miel y uva pasa, que se combina perfectamente con el sabor dulce y envolvente. El Passito de Pantelleria Donnafugata Ben Rye se elabora exclusivamente con uvas Zibibbo, cultivadas en la isla de Pantelleria, que se deshidratan al sol durante aproximadamente tres semanas. Este proceso de secado natural confiere al vino una estructura única, rica en aromas y sabores. Es perfecto para disfrutar al final de una comida, acompañando dulces a base de frutas secas o chocolate negro. Además, es ideal para acompañar quesos curados y foie gras. Se presenta en un elegante envase de 75 cl, perfecto para un regalo o una cena importante. DENOMINACIÓN: Blanco natural dulce - Passito de Pantelleria Doc. UVAS: Zibibbo (Moscato). ZONA DE PRODUCCIÓN: Isla de Pantelleria (Sicilia suroccidental); contradas: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. SUELOS: Altitud de 20 a 400 m s.n.m; orografía: compleja, típicamente volcánica, con tierras cultivadas predominantemente en terrazas. Suelos: arenosos de origen lávico con reacción subácida o neutra; profundos y fértiles, bien dotados de minerales. VIÑEDO: Las vides son cultivadas, dentro de concavidades, en el método de vaso pantésco bajo. La vid en vaso de Pantelleria ha sido inscrita en la Lista del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO como una práctica "creativa y sostenible". Densidad de plantación de 2,500 plantas/ha con un rendimiento de aproximadamente 40-50 q.l/ha. La edad media de las vides es de alrededor de 50-60 años. Algunas plantas franqueadas, sobrevivientes de la filoxera, superan los 100 años. AÑO: Con 294 mm de lluvia, contra una media de 448 mm, el año 2016 fue seco, aunque no excesivamente caluroso. Para compensar las escasas precipitaciones y ayudar a las vides a alcanzar un equilibrio vegetativo-productivo óptimo, se realizaron aclarados que afectaron hasta el 30% de los racimos, como ocurrió en la contrada Khamma. Esto permitió, por un lado, preservar el viñedo y, por otro, obtener uvas sanas y bien maduras en línea con los objetivos cualitativos de la empresa. AÑO AGRÍCOLA: en Pantelleria se considera del 1 de octubre al 30 de septiembre del año siguiente. PRECIPITACIONES: se registran por el SIAS, Servicio Agroclimático Siciliano, y su media se calcula en Pantelleria desde 2013. COSECHA: recolección manual en cajas con cuidadosa selección de las uvas en el viñedo. La recolección de las uvas destinadas a la producción de Ben Ryè comenzó a partir del 17 de agosto con las destinadas a secar y terminó el 15 de septiembre. VINIFICACIÓN: A la recepción en bodega, selección adicional de las uvas en la mesa vibrante antes de la prensado suave. Fermentación en acero a temperatura controlada; al mosto en fermentación se le agregan - en varias ocasiones - las uvas pasas despalilladas a mano y seleccionadas. Durante la maceración, las uvas pasas liberan su extraordinario patrimonio de dulzura, frescura y personalísimo aroma. El proceso de vinificación (fermentación y maceración) dura más de un mes. Crianza: en tanque durante 7 meses y al menos 12 meses en botella antes de ser comercializado. DATOS ANALÍTICOS: alcohol 14.27 % vol., acidez total 6.4 g/l, pH: 3.75, azúcares residuales: 195 g/l. NOTAS DE CATA (03/05/2018): Ben Ryé 2016 tiene un color dorado con luminosos reflejos ámbar. Del bouquet muy intenso en el que destacan las notas relacionadas con las uvas pasas: albaricoque y cáscaras de naranja confitada; también presenta delicados matices de matorral mediterráneo. En el paladar ofrece su proverbial y extraordinaria frescura que equilibra la dulzura. Al típico sabor de la Zibibbo pasificada se añaden innumerables otras sensaciones frutales, de hierbas aromáticas y miel. Su complejidad se enriquece con notas minerales y una larguísima persistencia. LONGEVIDAD: más de 20 años. CUANDO DESEAS: una experiencia exclusiva y memorable. Disfrutar de sensaciones únicas a lo largo del tiempo. Enriquecer tu colección con vinos inimitables y longevos. Destacarte por tu competencia. COMIDA & VINO: con pato caramelizado, quesos azules, foie gras, pastelería seca y chocolate de autor. Extraordinario solo, como vino de meditación. Servirlo en copas de tamaño medio, con ligera inclinación, puede ser descorchado en el momento. Excelente a 14°C. DIALOGO CON EL ARTE: del árabe "Hijo del viento" porque el viento que sopla entre los racimos es una constante en Pantelleria. Y el viento de la isla trae consigo una carga de aromas tan intensos que se pueden tocar. La etiqueta de autor celebra el amor, el cuidado y el esfuerzo de la viticultura heroica en una isla única y fascinante. Un retrato dulce y envolvente que revela su esencia. PRIMER AÑO: 1989.
