El Cube roll es un trozo de lomo exclusivamente sin hueso, ubicado entre una costilla y otra del bovino adulto, deshuesado y limpio de todas las partes externas y de la grasa de cobertura. Es un corte famoso, usualmente cocinado a la parrilla. El envase al vacío permite que el bistec se mantenga y no pierda sus propiedades nutricionales. El cube roll también se llama entrecot. Maridajes: la costata es excelente cocida al punto para no dañar su ternura y jugosidad; usa una sartén muy caliente para evitar la salida de los jugos. Acompáñala con patatas, verduras frescas y un buen aceite de oliva virgen extra. Vino recomendado: un tinto con cuerpo como un buen Barolo Oberto. Conservación: el producto se mantiene al vacío; si se conserva en refrigeración, es posible disfrutarlo incluso después de 20-30 días desde la compra. Elaboración: el cube roll es un trozo de carne para cortar a la medida deseada, sin grasa, hueso ni impurezas. Proviene de la zona del lomo. La carne al vacío se envía en ambiente protegido a temperatura controlada gracias a cajas de poliestireno y Polarpads. Maduración: 25 días.
Precio IVA incluido
El Cube roll es un trozo de lomo exclusivamente sin hueso, ubicado entre una costilla y otra del bovino adulto, deshuesado y limpio de todas las partes externas y de la grasa de cobertura. Es un corte famoso, usualmente cocinado a la parrilla. El envase al vacío permite que el bistec se mantenga y no pierda sus propiedades nutricionales. El cube roll también se llama entrecot. Maridajes: la costata es excelente cocida al punto para no dañar su ternura y jugosidad; usa una sartén muy caliente para evitar la salida de los jugos. Acompáñala con patatas, verduras frescas y un buen aceite de oliva virgen extra. Vino recomendado: un tinto con cuerpo como un buen Barolo Oberto. Conservación: el producto se mantiene al vacío; si se conserva en refrigeración, es posible disfrutarlo incluso después de 20-30 días desde la compra. Elaboración: el cube roll es un trozo de carne para cortar a la medida deseada, sin grasa, hueso ni impurezas. Proviene de la zona del lomo. La carne al vacío se envía en ambiente protegido a temperatura controlada gracias a cajas de poliestireno y Polarpads. Maduración: 25 días.
