La carne Wagyu de Finca Santa Rosalía se distingue claramente de la de cualquier otra raza bovina, siendo absolutamente superior en términos de calidad. Se caracteriza por una ternura y jugosidad fuera de lo común. Además, su grasa es particularmente saludable para el consumo humano, ya que contiene un alto porcentaje de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, como ácido oleico, linoleico o ácido linoleico conjugado (ácidos grasos omega 3, 6 y 9), que ayudan al sistema inmunológico y al desarrollo celular. También contribuye a prevenir, entre otras cosas, enfermedades cardiovasculares, artritis o hipertensión. Por lo tanto, como parte de una dieta sana y equilibrada, la carne de esta raza bovina es una alternativa perfecta para quienes desean cuidar su salud física y mental. La carne Wagyu proviene de una raza bovina originaria de la ciudad japonesa de Kobe. Es famosa por su característica marmoleo, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares, que le confiere a la carne una textura suave y un sabor único y ligeramente dulce. Maridajes: El filete de Wagyu es un corte versátil que se presta a diferentes métodos de cocción. Gracias a su grasa interna, que se derrite durante la cocción, la carne siempre permanece tierna y jugosa. Aquí algunos consejos para cocinar su filete Wagyu: A la parrilla: Caliente bien la parrilla y cocine el filete Wagyu durante unos minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del grado de cocción deseado. Asado: Precaliente el horno a alta temperatura. Dore el filete Wagyu en una sartén para sellar los jugos en su interior, luego transfiéralo al horno y cocine hasta alcanzar el grado de cocción deseado. Sartén: Caliente una sartén con un poco de aceite y cocine el filete Wagyu durante unos minutos por cada lado. Conservación: conservar en refrigerador
