La carne Wagyu de Finca Santa Rosalía se distingue notablemente de cualquier otra raza bovina, siendo absolutamente superior en términos de calidad. Se caracteriza por una ternura y jugosidad fuera de lo común. Además, su grasa es particularmente saludable para el consumo humano, ya que contiene un alto porcentaje de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, como ácido oleico, linoleico o ácido linoleico conjugado (ácidos grasos omega 3, 6 y 9), que ayudan al sistema inmunitario y al desarrollo celular. También contribuye a prevenir, entre otras cosas, enfermedades cardiovasculares, artritis o hipertensión. Por lo tanto, como parte de una dieta sana y equilibrada, la carne de esta raza bovina es una alternativa perfecta para quienes desean cuidar su salud física y mental. La carne Wagyu proviene de una raza bovina originaria de la ciudad japonesa de Kobe. Es famosa por su característica veteado, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares, que confiere a la carne una textura suave y un sabor único y ligeramente dulce. Combinaciones: El filete de Wagyu es un corte versátil que se presta a diferentes modalidades de cocción. Gracias a su grasa interna, que se derrite durante la cocción, la carne se mantiene siempre tierna y jugosa. Aquí hay algunas sugerencias para cocinar su cadera Wagyu: A la parrilla: Caliente bien la parrilla y cocine la cadera Wagyu durante unos minutos por lado, dependiendo del grosor y el grado de cocción deseado. Asado: Precaliente el horno a alta temperatura. Selle la cadera Wagyu en la sartén para sellar los jugos en su interior, luego transfiérala al horno y cocine hasta alcanzar el grado de cocción deseado. Sartén: Caliente una sartén con un poco de aceite y cocine la cadera Wagyu durante unos minutos por lado. Conservación: conservar en el refrigerador.