Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Variedad: 1.2 kg de uva fresca, con ligero secado de 35/45 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Cosecha: Manual con colocación de las uvas en contenedores adecuados. Las uvas se someten a un período de secado de aproximadamente 35-45 días. Prensado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con pisado manual. Envejecimiento: 1 año en acero seguido de 24/36 meses en grandes barricas de roble de Slavonia, con posterior retorno al acero hasta el embotellado. Al menos 12 meses en botella antes de la venta.
Gastos de €9,90, gratis a partir de €49,90
Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Variedad: 1.2 kg de uva fresca, con ligero secado de 35/45 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Cosecha: Manual con colocación de las uvas en contenedores adecuados. Las uvas se someten a un período de secado de aproximadamente 35-45 días. Prensado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con pisado manual. Envejecimiento: 1 año en acero seguido de 24/36 meses en grandes barricas de roble de Slavonia, con posterior retorno al acero hasta el embotellado. Al menos 12 meses en botella antes de la venta.
