Denominación: Bolgheri DOC Variedad: 44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot Nombre: Le Serre Nuove dell'Ornellaia Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italia Si la cosecha no está especificada, se entregará la más reciente disponible. Descripción: La vinificación se lleva a cabo de manera tradicional, cada variedad se vinifica por separado. La fermentación alcohólica ocurre en tinajas de acero inoxidable durante 14/15 días y la maceración dura 10 días. Enseguida sigue la fermentación maloláctica en acero y el envejecimiento en barricas durante 12 meses siempre por separado, luego otros 3 meses después del ensamblaje. El "second vin" de la Tenuta Ornellaia. El color es rojo rubí con reflejos púrpura. En nariz se perciben notas de frutos rojos maduros. En boca es corpulento, suave y envolvente, de gran equilibrio. Maridaje recomendado con platos de carne o risottos con setas, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos curados. Temperatura recomendada: 18-20° C.