Esta variedad típica de las colinas de Langhe y Roero genera un producto no demasiado complejo pero de gran satisfacción. De color rojo rubí vivo, con un olor persistente con predominancia de frutas rojas. Se presenta en boca con una acidez moderada y con un tanino equilibrado que le confiere una buena persistencia en boca. VARIEDAD: Barbera. VIÑEDO: Áreas collinarias de altitud entre 250-310 metros s.n.m., con una exposición al suroeste. CULTIVO: Tradicional con poda a la Guyot. ENVEJECIMIENTO: Crianza en tanques de acero y cemento durante 2 meses y alrededor de 4 meses en botella. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS: De color rojo rubí vivo, con un olor persistente con predominancia de frutas rojas. Se presenta en boca con una acidez moderada y con un tanino equilibrado y persistente. MARIDAJES: Se acompaña con embutidos, platos de pasta, aves, asados y caza.
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Esta variedad típica de las colinas de Langhe y Roero genera un producto no demasiado complejo pero de gran satisfacción. De color rojo rubí vivo, con un olor persistente con predominancia de frutas rojas. Se presenta en boca con una acidez moderada y con un tanino equilibrado que le confiere una buena persistencia en boca. VARIEDAD: Barbera. VIÑEDO: Áreas collinarias de altitud entre 250-310 metros s.n.m., con una exposición al suroeste. CULTIVO: Tradicional con poda a la Guyot. ENVEJECIMIENTO: Crianza en tanques de acero y cemento durante 2 meses y alrededor de 4 meses en botella. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS: De color rojo rubí vivo, con un olor persistente con predominancia de frutas rojas. Se presenta en boca con una acidez moderada y con un tanino equilibrado y persistente. MARIDAJES: Se acompaña con embutidos, platos de pasta, aves, asados y caza.
