Cada Salame Toscano nace de la unión con las tierras toscanas y las antiguas recetas familiares transmitidas de generación en generación en la empresa. Nuestro salame toscano es bastante dulce, equilibrado, con aromas intensos que se perciben incluso antes de probarlo. Este salame toscano está elaborado artesanalmente utilizando materias primas sin gluten. Se produce exclusivamente con carne de cerdo italiana y grasa de lomo en dados, molida con especias particulares según una tradición toscana y embutida en tripas naturales y curadas. La loncha presenta un color rojo intenso con dados esporádicos de grasa. Se caracteriza por un aroma agradablemente aromático y es ideal para disfrutar con una buena copa de vino tinto. La historia de este embutido toscano es realmente antigua; encontramos las primeras referencias al salame Toscano en la Historia Natural de Plinio el Viejo, quien elogia los embutidos producidos en esta hermosa región. El salame Toscano se presenta en envoltura natural, atado a mano, con la clásica forma de frijol. La loncha de grano fino está decorada con dados de grasa, la carne es de un rojo intenso con granos de pimienta que salpican la loncha. El aroma es invitante y al probarlo se libera una armonía de carnes curadas, dulces y sabrosas donde se reconocen delicadas notas de pimienta y ajo para un sabor de gran carácter. El salame toscano es especialmente popular en el centro de Italia: se caracteriza por su sabor salado, rico en aromaticidad, y por la grasa que lo compone, que se pica de forma bastante gruesa. Entre las especias, destaca el amplio uso de pimienta negra en grano. Cuando se prepara en forma pequeña recibe el nombre de cacciatorino. Requiere un menor tiempo de curación, gracias a su forma delgada y alargada. La formación de leves mohos en la parte externa es indicio de autenticidad: basta cepillarlos para eliminarlos y luego puede consumirse con total seguridad. En los productos artesanales, después de algunos meses el color tiende a tornarse marrón porque faltan las sustancias responsables de la fijación, como los nitritos, pero el sabor sigue siendo agradable. El uso en cocina del salame toscano es bastante atípico debido a su sabor salado, pero puede probarse junto con legumbres, donde logra suavizar en parte su carga aromática. Además de consumirse natural, junto con pan o focaccia, el salame toscano también se combina en algunas preparaciones con fruta, como en el caso del aperitivo de salame con higos o con finas lonchas de naranja. Ahora que conoces todo sobre nuestro salame toscano, solo te queda probar uno de los embutidos típicos toscanos que encuentras en línea.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €75,00
Cada Salame Toscano nace de la unión con las tierras toscanas y las antiguas recetas familiares transmitidas de generación en generación en la empresa. Nuestro salame toscano es bastante dulce, equilibrado, con aromas intensos que se perciben incluso antes de probarlo. Este salame toscano está elaborado artesanalmente utilizando materias primas sin gluten. Se produce exclusivamente con carne de cerdo italiana y grasa de lomo en dados, molida con especias particulares según una tradición toscana y embutida en tripas naturales y curadas. La loncha presenta un color rojo intenso con dados esporádicos de grasa. Se caracteriza por un aroma agradablemente aromático y es ideal para disfrutar con una buena copa de vino tinto. La historia de este embutido toscano es realmente antigua; encontramos las primeras referencias al salame Toscano en la Historia Natural de Plinio el Viejo, quien elogia los embutidos producidos en esta hermosa región. El salame Toscano se presenta en envoltura natural, atado a mano, con la clásica forma de frijol. La loncha de grano fino está decorada con dados de grasa, la carne es de un rojo intenso con granos de pimienta que salpican la loncha. El aroma es invitante y al probarlo se libera una armonía de carnes curadas, dulces y sabrosas donde se reconocen delicadas notas de pimienta y ajo para un sabor de gran carácter. El salame toscano es especialmente popular en el centro de Italia: se caracteriza por su sabor salado, rico en aromaticidad, y por la grasa que lo compone, que se pica de forma bastante gruesa. Entre las especias, destaca el amplio uso de pimienta negra en grano. Cuando se prepara en forma pequeña recibe el nombre de cacciatorino. Requiere un menor tiempo de curación, gracias a su forma delgada y alargada. La formación de leves mohos en la parte externa es indicio de autenticidad: basta cepillarlos para eliminarlos y luego puede consumirse con total seguridad. En los productos artesanales, después de algunos meses el color tiende a tornarse marrón porque faltan las sustancias responsables de la fijación, como los nitritos, pero el sabor sigue siendo agradable. El uso en cocina del salame toscano es bastante atípico debido a su sabor salado, pero puede probarse junto con legumbres, donde logra suavizar en parte su carga aromática. Además de consumirse natural, junto con pan o focaccia, el salame toscano también se combina en algunas preparaciones con fruta, como en el caso del aperitivo de salame con higos o con finas lonchas de naranja. Ahora que conoces todo sobre nuestro salame toscano, solo te queda probar uno de los embutidos típicos toscanos que encuentras en línea.
