Filetes de Atún del Mediterráneo en aceite de oliva 200 g
Filetes de atún del Mediterráneo en aceite de oliva 200g Para crear los sabrosos filetes de atún en aceite de oliva, se extrae el pescado de la cámara frigorífica, se corta en trozos, se desangra en agua corriente, se coloca en cestas de acero inoxidable AISI 316 y se cocina no al vapor sino en agua y sal para mantener intactas sus cualidades organolépticas y no dispersar gran parte de las proteínas. Después de la cocción, el producto se enfría y, manualmente, se procede a un minucioso despellejado y eliminación de espinas. Los trozos limpios se cortan en filetes y se colocan dentro de frascos de vidrio de diferentes formatos o en latas grandes para uso en catering. A esta fase le sigue el llenado de los contenedores con aceite de oliva o agua, si el producto se solicita al natural, el cierre de la tapa con una máquina tapadora automática, la esterilización y el lavado de los envases. La última fase consiste en el etiquetado de los frascos con una máquina etiquetadora automática, el empaquetado de los contenedores en paquetes térmicos y el almacenamiento en locales adecuados. Para crear los sabrosos filetes de atún en aceite de oliva, se extrae el pescado de la cámara frigorífica, se corta en trozos, se desangra en agua corriente, se coloca en cestas de acero inoxidable AISI 316 y se cocina en agua y sal a baja temperatura y no al vapor como se hace a nivel industrial, para mantener intactas sus cualidades organolépticas y no dispersar gran parte de las proteínas. Después de la cocción, el producto se enfría y, manualmente, se procede a un minucioso despellejado y eliminación de espinas. Los trozos limpios se cortan en filetes y se colocan dentro de frascos de vidrio. A esta fase le sigue el llenado de los contenedores con aceite de oliva. La empresa Drago respeta y protege el medio ambiente marino adhiriéndose al programa "Dolphin Safe", comprometiéndose a comprar el atún exclusivamente de barcos pesqueros que demuestren adoptar técnicas de pesca que eviten la mortalidad de los delfines. INGREDIENTES atún, aceite de oliva, sal.
Precio IVA incluido
Condiciones de venta:
Descripción
Filetes de atún del Mediterráneo en aceite de oliva 200g Para crear los sabrosos filetes de atún en aceite de oliva, se extrae el pescado de la cámara frigorífica, se corta en trozos, se desangra en agua corriente, se coloca en cestas de acero inoxidable AISI 316 y se cocina no al vapor sino en agua y sal para mantener intactas sus cualidades organolépticas y no dispersar gran parte de las proteínas. Después de la cocción, el producto se enfría y, manualmente, se procede a un minucioso despellejado y eliminación de espinas. Los trozos limpios se cortan en filetes y se colocan dentro de frascos de vidrio de diferentes formatos o en latas grandes para uso en catering. A esta fase le sigue el llenado de los contenedores con aceite de oliva o agua, si el producto se solicita al natural, el cierre de la tapa con una máquina tapadora automática, la esterilización y el lavado de los envases. La última fase consiste en el etiquetado de los frascos con una máquina etiquetadora automática, el empaquetado de los contenedores en paquetes térmicos y el almacenamiento en locales adecuados. Para crear los sabrosos filetes de atún en aceite de oliva, se extrae el pescado de la cámara frigorífica, se corta en trozos, se desangra en agua corriente, se coloca en cestas de acero inoxidable AISI 316 y se cocina en agua y sal a baja temperatura y no al vapor como se hace a nivel industrial, para mantener intactas sus cualidades organolépticas y no dispersar gran parte de las proteínas. Después de la cocción, el producto se enfría y, manualmente, se procede a un minucioso despellejado y eliminación de espinas. Los trozos limpios se cortan en filetes y se colocan dentro de frascos de vidrio. A esta fase le sigue el llenado de los contenedores con aceite de oliva. La empresa Drago respeta y protege el medio ambiente marino adhiriéndose al programa "Dolphin Safe", comprometiéndose a comprar el atún exclusivamente de barcos pesqueros que demuestren adoptar técnicas de pesca que eviten la mortalidad de los delfines. INGREDIENTES atún, aceite de oliva, sal.