Salame de cerdos negros de los Nebrodi. Elaborado solo con carnes cortadas a cuchillo, el salame de cerdo negro de los Nebrodi de “Agostino la Paisanella” es un proceso artesanal que no implica el uso de picadora de carne y utiliza solo tripa natural secada. Está condimentado exclusivamente con sal y pimienta en grano para resaltar el sabor único de la materia prima. Las carnes provienen de la paleta del cerdo y de los recortes de los muslos; la elaboración a cuchillo permite eliminar manualmente partes menos apreciadas, como nervios o tejidos conectivos, poco agradables al corte. Se requiere un proceso de curación a temperatura controlada que va desde los cuarenta hasta los ochenta días.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €75,00
Precio IVA incluido
Salame de cerdos negros de los Nebrodi. Elaborado solo con carnes cortadas a cuchillo, el salame de cerdo negro de los Nebrodi de “Agostino la Paisanella” es un proceso artesanal que no implica el uso de picadora de carne y utiliza solo tripa natural secada. Está condimentado exclusivamente con sal y pimienta en grano para resaltar el sabor único de la materia prima. Las carnes provienen de la paleta del cerdo y de los recortes de los muslos; la elaboración a cuchillo permite eliminar manualmente partes menos apreciadas, como nervios o tejidos conectivos, poco agradables al corte. Se requiere un proceso de curación a temperatura controlada que va desde los cuarenta hasta los ochenta días.
