Las Aceitunas Taggiasche en salmuera del Antico Frantoio di Saguato son deliciosas e inimitables. Las aceitunas de la variedad taggiasca son cuidadosamente seleccionadas y provienen de los mejores olivares de la empresa. La cosecha de las aceitunas taggiasche suele ser de octubre a marzo. Llegan a la planta de Saguato pocas horas después de la recolección y se procesan inmediatamente para preservar todas sus propiedades organolépticas. Se calibran y luego se destinan a la salmuera, una mezcla de agua, sal y hierbas aromáticas. Aspecto: aceitunas completamente sumergidas en la salmuera, con coloración verde, negra o violácea. Consistencia: carnosa. Sabor/olor: típico, salado; olor salobre.