La pasta se produce con trigo duro cultivado directamente por la empresa. Los únicos ingredientes utilizados son la sémola y el agua; además, se utilizan troqueles circulares de bronce. Los Fusilli Lunghi se secan a temperaturas entre 36°C y 55°C durante 22 horas. Los Fusilli Lunghi tienen un diámetro de 12 mm y una longitud de 70 mm y el tiempo de cocción recomendado es de 8-10 minutos.
