La Pigna Molisana, también llamada Pane di Pasqua, Pizza dolce, Piccellat, Mpigna o Turmente, es un dulce fermentado tradicionalmente preparado en el período de Pascua en las áreas de Molise y no solo. La tradición dice que la Pigna se prepara con levadura natural. Durante el reino de Nápoles, la masa dura era trabajada por varias mujeres que se turnaban durante todo el proceso, que duraba casi 4 días. Hoy en día, en lugar de la masa madre se usa levadura en polvo, perdiendo la bondad y pureza originales. La Panificio Rosa Maria Vittoria utiliza masa madre con una fermentación lenta que dura entre 30 y 48 horas, ¡una verdadera rareza!
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
La Pigna Molisana, también llamada Pane di Pasqua, Pizza dolce, Piccellat, Mpigna o Turmente, es un dulce fermentado tradicionalmente preparado en el período de Pascua en las áreas de Molise y no solo. La tradición dice que la Pigna se prepara con levadura natural. Durante el reino de Nápoles, la masa dura era trabajada por varias mujeres que se turnaban durante todo el proceso, que duraba casi 4 días. Hoy en día, en lugar de la masa madre se usa levadura en polvo, perdiendo la bondad y pureza originales. La Panificio Rosa Maria Vittoria utiliza masa madre con una fermentación lenta que dura entre 30 y 48 horas, ¡una verdadera rareza!
