El Arroz Goio 1929 es nada menos que el Arroz de Baraggia Biellese y Vercellese DOP en variedad Sant'Andrea. Se trata del único arroz en Italia y en el mundo que tiene 4 características presentes simultáneamente. Se cultiva en la Baraggia Biellese y Vercellese. Única DOP sobre arroz en el mundo, esto constituye trazabilidad y certificación de calidad. Se cultiva con rotación de cultivos: después de dos años de soja se siembra arroz. Esta práctica deja el suelo rico en nitrógeno natural y libre de malezas, por lo que limita el uso de herbicidas y fertilizantes. Se siembra "en seco". Con la técnica de siembra en hileras enterradas se utiliza menos agua y pesticidas: la planta crece más sana porque el suelo y la misma permanecen más oxigenadas. Arroz Goio elige llevar los defectos de procesamiento de los granos de arroz cerca del umbral del 0%, aunque el reglamento permite el 5%. Este arroz es altamente apreciado por los chefs por su alta resistencia a la cocción y la capacidad de liberar mucho almidón para una fácil mantecatura.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Arroz Goio 1929 es nada menos que el Arroz de Baraggia Biellese y Vercellese DOP en variedad Sant'Andrea. Se trata del único arroz en Italia y en el mundo que tiene 4 características presentes simultáneamente. Se cultiva en la Baraggia Biellese y Vercellese. Única DOP sobre arroz en el mundo, esto constituye trazabilidad y certificación de calidad. Se cultiva con rotación de cultivos: después de dos años de soja se siembra arroz. Esta práctica deja el suelo rico en nitrógeno natural y libre de malezas, por lo que limita el uso de herbicidas y fertilizantes. Se siembra "en seco". Con la técnica de siembra en hileras enterradas se utiliza menos agua y pesticidas: la planta crece más sana porque el suelo y la misma permanecen más oxigenadas. Arroz Goio elige llevar los defectos de procesamiento de los granos de arroz cerca del umbral del 0%, aunque el reglamento permite el 5%. Este arroz es altamente apreciado por los chefs por su alta resistencia a la cocción y la capacidad de liberar mucho almidón para una fácil mantecatura.
