Los spaghetti simbióticos Senatore Cappelli se producen únicamente con trigo duro cultivado por Terre Alte Picene mediante la técnica de agricultura simbiótica ecosostenible. El trigo duro Senatore Cappelli es una variedad de trigo antiguo obtenida por el genetista y agrónomo Nazareno Strampelli a principios del siglo XX. Caracterizado por un aroma intenso y un bajo contenido de gluten, este trigo fue una fuente primaria de alimento hasta principios de los años 70. Por sus muchas propiedades beneficiosas y la alta digestibilidad del Senatore Cappelli, Terre Alte Picene, marca originaria de las Marcas, nunca ha interrumpido su cultivo.
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Los spaghetti simbióticos Senatore Cappelli se producen únicamente con trigo duro cultivado por Terre Alte Picene mediante la técnica de agricultura simbiótica ecosostenible. El trigo duro Senatore Cappelli es una variedad de trigo antiguo obtenida por el genetista y agrónomo Nazareno Strampelli a principios del siglo XX. Caracterizado por un aroma intenso y un bajo contenido de gluten, este trigo fue una fuente primaria de alimento hasta principios de los años 70. Por sus muchas propiedades beneficiosas y la alta digestibilidad del Senatore Cappelli, Terre Alte Picene, marca originaria de las Marcas, nunca ha interrumpido su cultivo.
