La Ventresca es la parte del vientre del Atún, entretejida de grasa que hace que el producto sea muy suave y sabroso. Se puede utilizar al natural como aperitivo sobre tostadas de pan caliente o como condimento para platos principales añadiéndola cruda sobre espaguetis salteados con aceite de oliva virgen extra y guindilla. Certificación: CE ICCAT
