El Té Oolong Dong Ding de Vietnam es un encuentro refinado entre la tradición taiwanesa y el alma del terruño vietnamita. Sus hojas, provenientes de la cultivar Jin Xuan (también conocida como Milk Oolong por su dulzura natural), son recolectadas con cuidado y trabajadas según un método que reproduce el estilo clásico de los Dong Ding de Taiwán, pero con una identidad propia, más afrutada y aterciopelada. Este té nace en el distrito de Son La, en el norte de Vietnam, a unos 1.000-1.200 metros de altitud, en un jardín cultivado según los principios de la permacultura. Los árboles de té crecen en pequeños grupos, alternados con flores y árboles frutales (como ciruelos y naranjos), creando un ecosistema armonioso y naturalmente equilibrado. No se trata de un monocultivo industrial, sino de un proyecto de valorización artesanal y sostenible, destinado a devolver a Vietnam su papel histórico de "tierra del té". Perfil sensorial: La infusión se presenta ámbar y clara, con reflejos dorados. Al olfato emergen notas mantecosas y tostadas, seguidas de toques de frutas rojas maduras y una ligera vena floral que otorga elegancia y frescura. En boca, la textura es aterciopelada y densa, con un cuerpo pleno y redondo. El sabor se abre con tonos cálidos y gourmand, para luego evolucionar hacia un final dulce y persistente, libre de amargor o astringencia. La larga persistencia aromática deja una sensación sedosa y un rastro afrutado que recuerda a la ciruela cocida y la mantequilla derretida, típica de los mejores Oolong tostados. Este equilibrio entre profundidad aromática y frescura floral refleja la perfecta fusión entre la artesanalidad taiwanesa y el carácter vivo de las montañas vietnamitas. Lugar de origen: Distrito de Son La – Vietnam del Norte. Origen y características del territorio: El distrito de Son La se encuentra a unas diez horas de Hà Giang, en una región montañosa con un clima templado y húmedo. Las plantaciones se extienden entre 1.000 y 1.200 metros de altitud, donde el aire fresco y la niebla matutina favorecen una lenta maduración de las hojas y una elevada concentración aromática. El cultivo en permacultura prevé la coexistencia de especies diversas: té, flores y árboles frutales conviven en el mismo espacio, enriqueciendo el suelo y fomentando la biodiversidad. Este enfoque, alejado de los modelos intensivos, permite obtener un té puro, expresivo y respetuoso del medio ambiente. Producción: Las hojas se recogen a mano eligiendo los brotes con dos o tres hojas. Tras una fase de marchitamiento natural, el té sufre una oxidación de aproximadamente el 80%, un nivel alto que le confiere el carácter profundo y redondo típico de los Dong Ding. Sigue un tostado ligero, realizado con una técnica adaptada del maestro del té vietnamita formado en Taiwán, con más de cuarenta años de experiencia. Esta fase realza la suavidad mantecoso y los tonos de fruta roja, manteniendo sin embargo la claridad y elegancia del perfil aromático. El proyecto nace de una colaboración directa con este maestro artesano, cuya producción, en el pasado reservada al mercado taiwanés, hoy es accesible gracias a una relación de confianza y amistad construida con el tiempo. Cada lote es limitado y exclusivo, fruto de un diálogo humano y cultural que se refleja en cada taza. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar este té en el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 150 ml para obtener múltiples infusiones de diferentes sabores. Tras un rápido enjuague de las hojas en agua a 85 °C, se puede proceder a una primera infusión de 15 segundos y, luego, manteniendo el agua a la misma temperatura, se pueden aumentar los tiempos en 5 segundos en relación a la infusión anterior (15 – 20 – 25 …) Este té tiene una longevidad de aproximadamente 6 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 85 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Si desea experimentar con las infusiones de este té con diferentes cantidades de hojas, intente pensar en la cantidad adecuada para permitir que la hoja se expanda libremente en el líquido sin estar comprimida o obstaculizada. De este modo, aprovechará este producto al máximo sin obstaculizar la extracción de los compuestos de sabor. El té puede ser filtrado para una mayor facilidad en el momento de la degustación, y los tiempos de infusión indicados son meramente indicativos, por lo que puede ajustarse según su gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Precio IVA incluido
El Té Oolong Dong Ding de Vietnam es un encuentro refinado entre la tradición taiwanesa y el alma del terruño vietnamita. Sus hojas, provenientes de la cultivar Jin Xuan (también conocida como Milk Oolong por su dulzura natural), son recolectadas con cuidado y trabajadas según un método que reproduce el estilo clásico de los Dong Ding de Taiwán, pero con una identidad propia, más afrutada y aterciopelada. Este té nace en el distrito de Son La, en el norte de Vietnam, a unos 1.000-1.200 metros de altitud, en un jardín cultivado según los principios de la permacultura. Los árboles de té crecen en pequeños grupos, alternados con flores y árboles frutales (como ciruelos y naranjos), creando un ecosistema armonioso y naturalmente equilibrado. No se trata de un monocultivo industrial, sino de un proyecto de valorización artesanal y sostenible, destinado a devolver a Vietnam su papel histórico de "tierra del té". Perfil sensorial: La infusión se presenta ámbar y clara, con reflejos dorados. Al olfato emergen notas mantecosas y tostadas, seguidas de toques de frutas rojas maduras y una ligera vena floral que otorga elegancia y frescura. En boca, la textura es aterciopelada y densa, con un cuerpo pleno y redondo. El sabor se abre con tonos cálidos y gourmand, para luego evolucionar hacia un final dulce y persistente, libre de amargor o astringencia. La larga persistencia aromática deja una sensación sedosa y un rastro afrutado que recuerda a la ciruela cocida y la mantequilla derretida, típica de los mejores Oolong tostados. Este equilibrio entre profundidad aromática y frescura floral refleja la perfecta fusión entre la artesanalidad taiwanesa y el carácter vivo de las montañas vietnamitas. Lugar de origen: Distrito de Son La – Vietnam del Norte. Origen y características del territorio: El distrito de Son La se encuentra a unas diez horas de Hà Giang, en una región montañosa con un clima templado y húmedo. Las plantaciones se extienden entre 1.000 y 1.200 metros de altitud, donde el aire fresco y la niebla matutina favorecen una lenta maduración de las hojas y una elevada concentración aromática. El cultivo en permacultura prevé la coexistencia de especies diversas: té, flores y árboles frutales conviven en el mismo espacio, enriqueciendo el suelo y fomentando la biodiversidad. Este enfoque, alejado de los modelos intensivos, permite obtener un té puro, expresivo y respetuoso del medio ambiente. Producción: Las hojas se recogen a mano eligiendo los brotes con dos o tres hojas. Tras una fase de marchitamiento natural, el té sufre una oxidación de aproximadamente el 80%, un nivel alto que le confiere el carácter profundo y redondo típico de los Dong Ding. Sigue un tostado ligero, realizado con una técnica adaptada del maestro del té vietnamita formado en Taiwán, con más de cuarenta años de experiencia. Esta fase realza la suavidad mantecoso y los tonos de fruta roja, manteniendo sin embargo la claridad y elegancia del perfil aromático. El proyecto nace de una colaboración directa con este maestro artesano, cuya producción, en el pasado reservada al mercado taiwanés, hoy es accesible gracias a una relación de confianza y amistad construida con el tiempo. Cada lote es limitado y exclusivo, fruto de un diálogo humano y cultural que se refleja en cada taza. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar este té en el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 150 ml para obtener múltiples infusiones de diferentes sabores. Tras un rápido enjuague de las hojas en agua a 85 °C, se puede proceder a una primera infusión de 15 segundos y, luego, manteniendo el agua a la misma temperatura, se pueden aumentar los tiempos en 5 segundos en relación a la infusión anterior (15 – 20 – 25 …) Este té tiene una longevidad de aproximadamente 6 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 85 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Si desea experimentar con las infusiones de este té con diferentes cantidades de hojas, intente pensar en la cantidad adecuada para permitir que la hoja se expanda libremente en el líquido sin estar comprimida o obstaculizada. De este modo, aprovechará este producto al máximo sin obstaculizar la extracción de los compuestos de sabor. El té puede ser filtrado para una mayor facilidad en el momento de la degustación, y los tiempos de infusión indicados son meramente indicativos, por lo que puede ajustarse según su gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
