El Té Oolong Mini Pasteles Verde proviene de las cultivares Jinxuan y Ruanzhi en Taiwán, pero sus hojas, de bosques de árboles silvestres, crecen en el monte Dahei, en la famosa provincia de Pu'er (Yunnan). Antes de proceder con el bloqueo de la oxidación (muerte verde), hay una fase clave en el procesamiento de los oolong llamada shaking, es decir, "sacudida de las hojas frescas": este paso, además de dar inicio a la oxidación con el choque de las hojas entre sí y por lo tanto una primera ruptura celular, asegura que toda el agua en el tallo se difunda uniformemente en las hojas a través de las venas que las recorren. Este paso también intensifica los aromas, fijándolos. Cada paquete contiene siete mini pasteles de 7 gramos cada uno. Degustación - Vista y olfato El té oolong Mini Pastel Verde se presenta como un pastelito de 4 cm de diámetro y forma redonda, compuesto por hojas prensadas y muy compactas de varias tonalidades de verde, del más oscuro color bosque al verde claro, verde oliva y verde militar, con algunas hojas en tonos beige. Una vez infusionado, el pastel desprende aromas envolventes de resina, frutas como membrillo, durazno y pulpa de pera, incienso, madera aromática y un final ligero que recuerda al cuero. El color del licor es un amarillo-naranja intenso, con reflejos ámbar, muy luminoso y bastante transparente. Notas de Degustación GONG FU CHA La primera infusión de té oolong Mini Pastel Verde tiene notas sorprendentes que casi recuerdan a un joven sheng: incienso, madera de pino y resina, con una dulzura frutal de fondo. Con la segunda infusión, las notas balsámicas se intensifican y emerge más claramente el aroma frutal con notas de pera madura. La tercera infusión y las siguientes traen a la luz notas de alcanfor y nuevamente de incienso, con un final frutal, mostrando un perfil aromático interesante, dinámico y ciertamente peculiar para un té oolong. El cuerpo es de media densidad y bastante seco: se siente cierta astringencia al final, que deja una agradable sensación de limpieza en la boca. La persistencia es larga, con notas de incienso y madera seca que evocan el recuerdo de un paseo otoñal por el bosque. Lugar de origen Pu'er, Yunnan, China. Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar el té oolong Mini Pasteles Verde en el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con una gaiwan de aproximadamente 200 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 7 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para sentir mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando aproximadamente 10 segundos el tiempo de infusión anterior. Este té permite alrededor de 4-5 infusiones. Los tiempos de infusión que sugerimos pueden, sin embargo, ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Beneficios del té Oolong Los principales beneficios que se pueden obtener de los tés oolong derivan del contenido significativo de sales minerales y fenoles antioxidantes presentes en las hojas. Algunos estudios indican que la ingesta diaria de té oolong puede afectar la salud ósea mejorando la concentración de minerales en este tejido y favoreciendo una disminución de azúcares en la sangre gracias al efecto estimulante de los fenoles sobre la insulina. Los tés oolong, además, generalmente poseen una baja concentración de cafeína. Esta característica los hace adecuados para ser consumidos en cualquier momento del día, incluso por personas más sensibles a esta sustancia excitante.
El Té Oolong Mini Pasteles Verde proviene de las cultivares Jinxuan y Ruanzhi en Taiwán, pero sus hojas, de bosques de árboles silvestres, crecen en el monte Dahei, en la famosa provincia de Pu'er (Yunnan). Antes de proceder con el bloqueo de la oxidación (muerte verde), hay una fase clave en el procesamiento de los oolong llamada shaking, es decir, "sacudida de las hojas frescas": este paso, además de dar inicio a la oxidación con el choque de las hojas entre sí y por lo tanto una primera ruptura celular, asegura que toda el agua en el tallo se difunda uniformemente en las hojas a través de las venas que las recorren. Este paso también intensifica los aromas, fijándolos. Cada paquete contiene siete mini pasteles de 7 gramos cada uno. Degustación - Vista y olfato El té oolong Mini Pastel Verde se presenta como un pastelito de 4 cm de diámetro y forma redonda, compuesto por hojas prensadas y muy compactas de varias tonalidades de verde, del más oscuro color bosque al verde claro, verde oliva y verde militar, con algunas hojas en tonos beige. Una vez infusionado, el pastel desprende aromas envolventes de resina, frutas como membrillo, durazno y pulpa de pera, incienso, madera aromática y un final ligero que recuerda al cuero. El color del licor es un amarillo-naranja intenso, con reflejos ámbar, muy luminoso y bastante transparente. Notas de Degustación GONG FU CHA La primera infusión de té oolong Mini Pastel Verde tiene notas sorprendentes que casi recuerdan a un joven sheng: incienso, madera de pino y resina, con una dulzura frutal de fondo. Con la segunda infusión, las notas balsámicas se intensifican y emerge más claramente el aroma frutal con notas de pera madura. La tercera infusión y las siguientes traen a la luz notas de alcanfor y nuevamente de incienso, con un final frutal, mostrando un perfil aromático interesante, dinámico y ciertamente peculiar para un té oolong. El cuerpo es de media densidad y bastante seco: se siente cierta astringencia al final, que deja una agradable sensación de limpieza en la boca. La persistencia es larga, con notas de incienso y madera seca que evocan el recuerdo de un paseo otoñal por el bosque. Lugar de origen Pu'er, Yunnan, China. Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar el té oolong Mini Pasteles Verde en el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con una gaiwan de aproximadamente 200 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 7 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para sentir mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando aproximadamente 10 segundos el tiempo de infusión anterior. Este té permite alrededor de 4-5 infusiones. Los tiempos de infusión que sugerimos pueden, sin embargo, ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Beneficios del té Oolong Los principales beneficios que se pueden obtener de los tés oolong derivan del contenido significativo de sales minerales y fenoles antioxidantes presentes en las hojas. Algunos estudios indican que la ingesta diaria de té oolong puede afectar la salud ósea mejorando la concentración de minerales en este tejido y favoreciendo una disminución de azúcares en la sangre gracias al efecto estimulante de los fenoles sobre la insulina. Los tés oolong, además, generalmente poseen una baja concentración de cafeína. Esta característica los hace adecuados para ser consumidos en cualquier momento del día, incluso por personas más sensibles a esta sustancia excitante.
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