El té verde Shizuoka Kukicha, cultivado en Kakegawa de la cultivar Yabukita, tiene la particularidad de no estar compuesto solo por hojas, como sugiere el nombre (kuki = ramitos, cha = té). De hecho, se trata de un té hecho principalmente de tallos, característica que lo hace bajo en cafeína: esta sustancia, que para la planta funciona como repelente contra los insectos, se encuentra en las hojas y no en los tallos. Esto lo convierte en un candidato perfecto para quienes quieren disfrutar de una taza de té por la tarde pero son sensibles a la cafeína. El sabor es increíblemente suave y dulce, predominantemente vegetal y carente de cualquier astringencia o amargor. El té verde Shizuoka Kukicha está compuesto principalmente por ramitos y tallos rotos de color verde clarísimo tendente al blanco y hojas de pequeñas dimensiones de color verde oscuro brillante. El aroma del té seco ya es agradablemente vegetal y casi mantecoso. Una vez infusionados, los tallos y las hojas expresan aromas dulces de vegetales de hoja verde como espinacas tiernas y calabacín hervido, con un ligero toque marino y de alga nori apenas marcado. El líquido es de un intenso amarillo-verde, con la opacidad típica de los tés japoneses. La apertura de este té verde Shizuoka Kukicha está caracterizada por un sabor dulce y umami, con notas vegetales delicadas que recuerdan a las espinacas al mantequilla, las acelgas y el caldo de calabacín. Se puede percibir una agradable salinidad y una leve nota marina. El final regala una frescura herbácea pero nunca astringente. El cuerpo es medio, muy suave y sedoso al paladar, mientras que la persistencia se revela larga, con notas vegetales y una dulzura casi floral que evoca la flor de manzanilla. Este té proviene de Kakegawa, Shizuoka, Japón. Para prepararlo, poner 3 gramos de hojas de té verde Shizuoka Kukicha (aproximadamente 1 cucharadita y media) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta, en una tetera con fondo amplio y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 75°C sobre las hojas y después de 1 minuto y medio filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas, se recomienda hacer otras 3 infusionadas utilizando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero prolongando el tiempo de infusión de 5-10 segundos. El té puede ser filtrado para mayor facilidad en la degustación, y los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos, por lo que se puede ajustar también según el gusto personal. Recordamos que también es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última se recomienda, con los mismos gramos de hojas para la cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
El té verde Shizuoka Kukicha, cultivado en Kakegawa de la cultivar Yabukita, tiene la particularidad de no estar compuesto solo por hojas, como sugiere el nombre (kuki = ramitos, cha = té). De hecho, se trata de un té hecho principalmente de tallos, característica que lo hace bajo en cafeína: esta sustancia, que para la planta funciona como repelente contra los insectos, se encuentra en las hojas y no en los tallos. Esto lo convierte en un candidato perfecto para quienes quieren disfrutar de una taza de té por la tarde pero son sensibles a la cafeína. El sabor es increíblemente suave y dulce, predominantemente vegetal y carente de cualquier astringencia o amargor. El té verde Shizuoka Kukicha está compuesto principalmente por ramitos y tallos rotos de color verde clarísimo tendente al blanco y hojas de pequeñas dimensiones de color verde oscuro brillante. El aroma del té seco ya es agradablemente vegetal y casi mantecoso. Una vez infusionados, los tallos y las hojas expresan aromas dulces de vegetales de hoja verde como espinacas tiernas y calabacín hervido, con un ligero toque marino y de alga nori apenas marcado. El líquido es de un intenso amarillo-verde, con la opacidad típica de los tés japoneses. La apertura de este té verde Shizuoka Kukicha está caracterizada por un sabor dulce y umami, con notas vegetales delicadas que recuerdan a las espinacas al mantequilla, las acelgas y el caldo de calabacín. Se puede percibir una agradable salinidad y una leve nota marina. El final regala una frescura herbácea pero nunca astringente. El cuerpo es medio, muy suave y sedoso al paladar, mientras que la persistencia se revela larga, con notas vegetales y una dulzura casi floral que evoca la flor de manzanilla. Este té proviene de Kakegawa, Shizuoka, Japón. Para prepararlo, poner 3 gramos de hojas de té verde Shizuoka Kukicha (aproximadamente 1 cucharadita y media) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta, en una tetera con fondo amplio y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 75°C sobre las hojas y después de 1 minuto y medio filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas, se recomienda hacer otras 3 infusionadas utilizando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero prolongando el tiempo de infusión de 5-10 segundos. El té puede ser filtrado para mayor facilidad en la degustación, y los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos, por lo que se puede ajustar también según el gusto personal. Recordamos que también es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última se recomienda, con los mismos gramos de hojas para la cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Precio IVA incluido
