Descripción
La Mostarda Fina di Carpi es una valiosa herencia gastronómica, una mostaza de fruta confitada en mosto cocido, con una predominancia de manzanas campanine, típicas del territorio. Esta receta, envuelta en misterio y en su tiempo custodiada por los Sebellini, Señores de Carpi, representa un auténtico tesoro de la tradición carpigiana. Gracias a un cuidadoso trabajo de investigación histórica y literaria, Condimenteria ha revivido esta preparación casi desaparecida, devolviendo al paladar moderno el sabor único y sofisticado de una antigua excelencia modenesa. Perfecta para acompañar quesos azules, carnes hervidas o asados, esta mostaza añade un toque noble y auténtico a cada plato, contando una historia que hunde sus raíces en la tradición y la cultura de Carpi. Un viaje en el tiempo a través de sabores olvidados, hoy redescubiertos y celebrados.