La Mostarda Fina di Carpi es un valioso legado gastronómico, una mostarda de fruta senapata endulzada en mosto cocido, con una predominancia de melas campanitas, típicas de la región. Esta receta, envuelta en misterio y en su momento custodiada por los Sebellini, Señores de Carpi, representa un auténtico tesoro de la tradición carpigiana. Gracias a un cuidadoso trabajo de investigación histórica y literaria, Condimenteria ha revivido esta preparación casi desaparecida, devolviendo al paladar moderno el sabor único y sofisticado de una antigua excelencia modenesa. Perfecta para acompañar quesos azules, carnes hervidas o asados, esta mostarda añade un toque noble y auténtico a cada plato, contando una historia que hunde sus raíces en la tradición y cultura de Carpi. Un viaje en el tiempo a través de sabores olvidados, hoy redescubiertos y celebrados.