El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biológico y Biodinámico es una verdadera excelencia de la tradición quesera italiana, producido exclusivamente con leche de vacas rojas criadas según rigurosos métodos biológicos y biodinámicos. Gracias a la alimentación natural de las vacas, libre de pesticidas y fertilizantes químicos, este queso garantiza un producto sano, natural y rico en nutrientes. Con una maduración de 24 meses, desarrolla un perfil organoléptico único, con un sabor auténtico que apasiona a los amantes de los sabores genuinos. Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo paja claro, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: Granulosidad moderada, consistencia media, moderadamente quebradiza y elástica. Olor y aroma: Notas de mantequilla, leche fresca y yogur, con toques de fruta fresca y hierbas aromáticas, que reflejan la alta calidad de la leche. Sabor: Delicado y armonioso, con un equilibrio perfecto entre sabores salados, ácidos y dulces, predominando las notas dulces y lácticas. Maduración: 24 meses. Maridajes recomendados: miel de lavanda, perlas con condimento blanco, compota de pera y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina con condimento blanco y trufa, crema con vinagre balsámico de Módena IGP y frutos del bosque, arándanos silvestres, mostaza fina de Carpi, cerveza Saison, vinos como Chardonnay, Verdicchio y Lambrusco, pan casero o palitos integrales. Delicioso para disfrutar solo o como protagonista en ensaladas ligeras, acompañado de fruta fresca como peras o higos para un toque de frescura. Se recomienda un cuchillo almendra para quesos curados, que permite romper el queso sin alterar su estructura.
Precio IVA incluido
El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biológico y Biodinámico es una verdadera excelencia de la tradición quesera italiana, producido exclusivamente con leche de vacas rojas criadas según rigurosos métodos biológicos y biodinámicos. Gracias a la alimentación natural de las vacas, libre de pesticidas y fertilizantes químicos, este queso garantiza un producto sano, natural y rico en nutrientes. Con una maduración de 24 meses, desarrolla un perfil organoléptico único, con un sabor auténtico que apasiona a los amantes de los sabores genuinos. Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo paja claro, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: Granulosidad moderada, consistencia media, moderadamente quebradiza y elástica. Olor y aroma: Notas de mantequilla, leche fresca y yogur, con toques de fruta fresca y hierbas aromáticas, que reflejan la alta calidad de la leche. Sabor: Delicado y armonioso, con un equilibrio perfecto entre sabores salados, ácidos y dulces, predominando las notas dulces y lácticas. Maduración: 24 meses. Maridajes recomendados: miel de lavanda, perlas con condimento blanco, compota de pera y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina con condimento blanco y trufa, crema con vinagre balsámico de Módena IGP y frutos del bosque, arándanos silvestres, mostaza fina de Carpi, cerveza Saison, vinos como Chardonnay, Verdicchio y Lambrusco, pan casero o palitos integrales. Delicioso para disfrutar solo o como protagonista en ensaladas ligeras, acompañado de fruta fresca como peras o higos para un toque de frescura. Se recomienda un cuchillo almendra para quesos curados, que permite romper el queso sin alterar su estructura.
