El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, producido con la leche de Vacche Rosse, es un queso de calidad excepcional, único por las características proteicas y minerales de la leche de esta raza bovina. La maduración de 30 meses le confiere una estructura más seca y quebradiza, con una granulometría marcada y una complejidad aromática que lo hace inolvidable. Aromas herbáceos y notas de frutos secos enriquecen el perfil gustativo, ofreciendo un equilibrio perfecto entre salinidad y dulzura. Este queso, especialmente digestible, es ideal para quienes buscan un sabor intenso y auténtico. Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo pajizo intenso, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: Granulometría bien evidente, consistencia quebradiza y seca, enriquecida con cristales de tirosina que aportan una textura crujiente y característica. Olor y aroma: Notas complejas de hierbas aromáticas y frutos secos que confieren profundidad e intensidad. Sabor: Rico y aromático, con un equilibrio entre salinidad y dulzura, y un retrogusto persistente de frutos secos que envuelve agradablemente el paladar. Maduración: 30 meses.
Precio IVA incluido
El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, producido con la leche de Vacche Rosse, es un queso de calidad excepcional, único por las características proteicas y minerales de la leche de esta raza bovina. La maduración de 30 meses le confiere una estructura más seca y quebradiza, con una granulometría marcada y una complejidad aromática que lo hace inolvidable. Aromas herbáceos y notas de frutos secos enriquecen el perfil gustativo, ofreciendo un equilibrio perfecto entre salinidad y dulzura. Este queso, especialmente digestible, es ideal para quienes buscan un sabor intenso y auténtico. Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo pajizo intenso, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: Granulometría bien evidente, consistencia quebradiza y seca, enriquecida con cristales de tirosina que aportan una textura crujiente y característica. Olor y aroma: Notas complejas de hierbas aromáticas y frutos secos que confieren profundidad e intensidad. Sabor: Rico y aromático, con un equilibrio entre salinidad y dulzura, y un retrogusto persistente de frutos secos que envuelve agradablemente el paladar. Maduración: 30 meses.
