El nombre de la ricotta deriva de la re-cocción del suero, derivado de un procesamiento previo, por ejemplo de caciotta o de mozzarella. Con la adición de leche de vaca fresca, se obtiene un nuevo cuajo, que porcionado en fuscelle, se convertirá en ricotta. Por la casi total ausencia de grasas de la leche, la ricotta es ideal para la dieta y se considera el queso más ligero entre los frescos. Con un cuidadoso y delicado procesamiento, esta ricotta fresca de vaca bio Biolà es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Agrega un toque de suavidad genuina a tus recetas y deja que tu paladar se deleite. Disponible para la venta en bandeja de 400g.