Un plat traditionnel des Pouilles qui combine les pâtes orecchiette avec des brocolis frais et une saucisse savoureuse, parfait pour un repas délicieux et rapide.
Nettoyer les brocolis, en séparant les fleurons et en les lavant soigneusement.
Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les brocolis pendant environ 5 minutes.
Dans la même eau, cuire les orecchiette en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'ail et le piment.
Ajouter la saucisse émiettée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter les brocolis égouttés à la poêle avec la saucisse et bien mélanger.
Égoutter les orecchiette et les ajouter à la poêle, en mélangeant le tout.
Servir chaud avec un filet d'huile crue, si désiré.
Casserole
Poêle
Couteau de cuisine
Consommer immédiatement après la préparation pour garantir la fraîcheur.
Un plat typique de la cuisine des Pouilles, idéal pour ceux qui aiment les saveurs fortes et authentiques.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 106,24 |
| Glucides (g) | 2,45 |
| dont sucres (g) | 2,3 |
| Lipides (g) | 8,63 |
| dont saturés (g) | 2,33 |
| Protéines (g) | 4,19 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,21 |
