Tartare de bœuf cru, essentiel et sincère : viande coupée au couteau assaisonnée avec du citron, de l'huile BuondiOli, du sel, du poivre et servie avec des câpres et des croûtons chauds.
Coupez la viande au couteau en petits morceaux en gardant une texture rustique.
Mettez la viande coupée dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon vos goûts.
Ajoutez le jus d'un demi-citron et quelques gouttes de plus si vous souhaitez plus d'acidité.
Incorporez un filet d'huile BuondiOli à cru et mélangez délicatement pour amalgamer les saveurs sans chauffer la viande.
Ajoutez des câpres à votre goût et mélangez encore.
Servez immédiatement la tartare avec des croûtons chauds.
Couteau de chef
Planche à découper
Bol
Cuillère pour mélanger
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 126,33 |
| Glucides (g) | 0,9 |
| dont sucres (g) | 0,77 |
| Lipides (g) | 56,73 |
| Protéines (g) | 64,6 |
| Fibres (g) | 0,63 |
