Blanchir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, verser la sauce dans une casserole, la diluer avec un peu d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
Égoutter les pâtes al dente et les mélanger avec la sauce et une cuillère à soupe de parmesan râpé.
Dans un plat à gratin à bords hauts, créer une base de pâtes, ajouter la provola puis une autre couche de pâtes.
Terminer par un râpé de parmesan sur le dessus et enfourner à 200 degrés pendant environ 15-20 minutes, en activant le grill pendant les 3 dernières minutes de cuisson.
Laisser former une croûte dorée à la surface.
Consommer immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Servir chaud et fondant, excellent accompagné d'un vin rouge corsé.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 323,23 |
| Glucides (g) | 56,08 |
| dont sucres (g) | 1,85 |
| Lipides (g) | 5,44 |
| dont saturés (g) | 2,8 |
| Protéines (g) | 15,27 |
| Fibres (g) | 1,31 |
| Vente (g) | 0,07 |
