Un pain fait maison très facile à préparer, avec une garniture savoureuse à base de pesto rouge, pois chiches et fenouil sauvage. Parfait pour un apéritif sain et savoureux.
Dans un bol, mélangez 50 g de farine, la levure, le malt et l'eau avec une cuillère, puis laissez reposer 30 minutes.
Ajoutez le reste de la semoule et le sel, pétrissez avec la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrez et laissez lever pendant 2 heures.
Divisez la pâte en deux et formez deux pains, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé saupoudré de semoule.
Préchauffez le four à 200 degrés et, une fois la température atteinte, enfournez le pain.
Faites cuire pendant 25 minutes puis laissez refroidir.
Coupez en tranches et garnissez avec le pesto de tomates séchées, les pois chiches, le fenouil sauvage et l'huile d'olive extra vierge. Servez.
Bol
Cuillère
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Conservez le pain dans un sac en papier pendant 2-3 jours. Garnissez les bruschettas au moment de servir.
Le pain est idéal pour préparer des bruschettas à servir en entrée ou pour un apéritif.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 205,98 |
| Glucides (g) | 38,58 |
| dont sucres (g) | 1,59 |
| Lipides (g) | 1,49 |
| dont saturés (g) | 0,2 |
| Protéines (g) | 9,5 |
| Fibres (g) | 4,88 |
| Vente (g) | 0,3 |
