Le thon en grillade est un plat de poisson léger qui nécessite une cuisson facile et rapide. Il s'associe avec le Grillo de couleur jaune paille avec des reflets dorés cristallins. Au nez, on perçoit des notes fruitées, florales, herbacées, d'agrumes et de fruits à chair jaune et tropicaux, de pamplemousse, de melon et des effluves de poire, enfin de genêt, fleur d'oranger et effluves d'amande. En bouche, nous retrouvons les mêmes senteurs perçues à l'olfaction, en plus de délicates notes agrumées et minérales, se révélant frais, savoureux, intense et persistant.
Lave les tranches de thon soigneusement sous l'eau courante, laisse-les s'égoutter dans une passoire et éponge bien l'eau résiduelle avec du papier absorbant.
Chauffe le grill, grill ou poêle antiadhésive pendant au moins 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit brûlant.
Dispose les tranches de thon sur la surface brûlante et fais cuire pendant 4 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Retourne délicatement les tranches et attends jusqu'à la cuisson complète.
Dresse et assaisonne avec une pincée de sel, poivre, un filet d'huile crue et du persil.
Sers avec des tranches de citron selon tes préférences.
Grillo
Le thon est un poisson à chair maigre, idéal pour les régimes hypocaloriques. Il peut être acheté frais ou décongelé.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 109 |
| Glucides (g) | 1 |
| dont sucres (g) | 1 |
| Lipides (g) | 4,2 |
| dont saturés (g) | 1,15 |
| Protéines (g) | 16,9 |
| Vente (g) | 0,09 |
